汁物
低糖質で絶品！豆乳チキンチャウダー
投稿日2021/10/11
更新日2021/10/11
調理時間10分
糖質の少ないものばかりを使用しているのに、満足感がすごい！糖質の多い小麦粉は使わず、スライスチーズでほんのりしたとろみとコクを出しました。
材料1人分（サーモススープジャー300ml使用）
- 鶏もも肉1/2枚
- しめじ1/2パック
- アスパラガス2本
- 粗びき黒こしょう適量
- A水100ml
- Aコンソメ(顆粒)小さじ1
- B無調整豆乳100ml
- Bバター5g
- Bスライスチーズ1枚
- B塩、こしょう各ひとつまみ
作り方
ポイント
・鶏肉を小さめに切ることで短時間で火が通ります。そのまますぐに食べても美味しいですが、スープジャーに入れて時間を置くことで食材から出汁が出てより美味しくなります。 ・スライスチーズは溶けないタイプを使って程よいとろみとコクをだします。 #サーモスタイアップ
- 準
・鶏もも肉は2.5cm角に切る。 ・アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として5等分に切る。 ・しめじは石づきを取って小房に分ける。 ・スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
- 1
小鍋にA 水100ml、コンソメ(顆粒)小さじ1を入れ、鶏もも肉、しめじ、アスパラガスの順に入れてフタをし、中火で3分煮る。
- 2
フタを取り、B 無調整豆乳100ml、バター5g、スライスチーズ1枚、塩、こしょう各ひとつまみを加えてひと煮立ちさせる。
- 3
スープジャーの湯を捨て、2を入れる。粗びき黒こしょうをふる。
レシピID
421616
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。