低糖質で絶品！豆乳チキンチャウダー

材料1人分（サーモススープジャー300ml使用）

• 鶏もも肉
  1/2枚
• しめじ
  1/2パック
• アスパラガス
  2本
• 粗びき黒こしょう
  適量
• A
  水
  100ml
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• B
  無調整豆乳
  100ml
• B
  バター
  5g
• B
  スライスチーズ
  1枚
• B
  塩、こしょう
  各ひとつまみ

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は2.5cm角に切る。 ・アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として5等分に切る。 ・しめじは石づきを取って小房に分ける。 ・スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

• 1

  小鍋にA 水100ml、コンソメ(顆粒)小さじ1を入れ、鶏もも肉、しめじ、アスパラガスの順に入れてフタをし、中火で3分煮る。

  
• 2

  フタを取り、B 無調整豆乳100ml、バター5g、スライスチーズ1枚、塩、こしょう各ひとつまみを加えてひと煮立ちさせる。

  
• 3

  スープジャーの湯を捨て、2を入れる。粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・鶏肉を小さめに切ることで短時間で火が通ります。そのまますぐに食べても美味しいですが、スープジャーに入れて時間を置くことで食材から出汁が出てより美味しくなります。 ・スライスチーズは溶けないタイプを使って程よいとろみとコクをだします。 #サーモスタイアップ

作ってみた！

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