【濃厚ごまだれが決め手！豚しゃぶそうめん】速攻完食しちゃう！

材料1人分

• そうめん
  2束
• 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
  60g
• 水菜
  10g
• トマト
  1/4個(50g)
• 長ねぎ(白い部分)
  1/4本(25g)
• A
  オタフク お好みソース
  大さじ2
• A
  マヨネーズ、すりごま(白)　
  各大さじ3
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  水菜は2cmの長さに切る。トマトは5mm幅の半月切りにする。長ねぎ(白い部分)はみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルにA オタフク お好みソース大さじ2、マヨネーズ、すりごま(白)　各大さじ3、酢大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ1と1/2、長ねぎを入れて混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 3

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、弱火にして豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)を数枚ずつ広げ入れて、火が通るまでゆで、キッチンペーパーをのせたバットで冷ます。

  
• 4

  アクを取り、同じ鍋を強火にかけ再度沸騰したら、そうめんを袋の表示通りにゆでる。流水でもみ洗いして氷水で冷やしたら、水気をしっかりときる。

  
• 5

  器にそうめん、水菜、豚肉、トマトをのせたら、2のたれを全体にかける。

  

ポイント

・豚肉は数枚ずつ入れて、箸で肉同士がくっつかないようにゆでます。 ・肉をゆでたらアクを取ってからそうめんをゆでます。 ・そうめんはしっかりと流水でもみ洗いをすることでぬめりを取り、味がなじみやすくなります。

作ってみた！

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