新定番！マスタードが相性◎ワンランクアップのおつまみ大学芋
投稿日2024/09/18
更新日2024/09/19
調理時間10分
おやつのイメージが強い大学芋に「MAILLE 種入りマスタード」を合わせて、お酒に合うおつまみに仕上げました。 「MAILLE 種入りマスタード」の酸味や旨味が加わることで味が引き締まり、ワンランク上の大学芋に仕上がります♪
材料2人分
- さつまいも１本（２００g）
- 米粉適量
- 油適量
- MAILLE 種入りマスタード小さじ１/２
- A砂糖大さじ３
- Aみりん大さじ２
- A水大さじ２
- A醤油小さじ１
作り方
ポイント
米粉をまぶすことでカリッと軽い食感と、中のほくっとした芋の美味しさ、両方が味わえます。 「MAILLE 種入りマスタード」は火を止めてから加えることで、酸味や香りが飛ばずに美味しく召し上がれます。
- 準
・A 砂糖大さじ３、みりん大さじ２、水大さじ２、醤油小さじ１をよく混ぜ合わせておく。
- 1
さつまいもはよく洗ってヘタを落とし、食べやすいサイズの乱切りにして耐熱容器に入れ、軽くラップをして６００wレンジで６分加熱する。
- 2
加熱したさつまいもに米粉をまぶし、軽く熱した油で５分ほど揚げ、ざるにあげて油を切る。
- 3
A 砂糖大さじ３、みりん大さじ２、水大さじ２、醤油小さじ１を火にかけてとろみが出たら、油を切ったさつまいもを入れ、火を止めてMAILLE 種入りマスタードを絡める。
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rina
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