新定番！マスタードが相性◎ワンランクアップのおつまみ大学芋

材料2人分

• さつまいも
  １本（２００g）
• 米粉
  適量
• 油
  適量
• MAILLE 種入りマスタード
  小さじ１/２
• A
  砂糖
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  水
  大さじ２
• A
  醤油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ・A 砂糖大さじ３、みりん大さじ２、水大さじ２、醤油小さじ１をよく混ぜ合わせておく。

  
• 1

  さつまいもはよく洗ってヘタを落とし、食べやすいサイズの乱切りにして耐熱容器に入れ、軽くラップをして電子レンジ(600W)で６分加熱する。

  
• 2

  加熱したさつまいもに米粉をまぶす。フライパンに軽く熱した油で５分ほど揚げ、ざるにあげて油を切る。

  
• 3

  A 砂糖大さじ３、みりん大さじ２、水大さじ２、醤油小さじ１を火にかけてとろみが出たら、油を切ったさつまいもを入れ、火を止めてMAILLE 種入りマスタードを入れ、全体を絡める。

  

ポイント

米粉をまぶすことでカリッと軽い食感と、中のほくっとした芋の美味しさ、両方が味わえます。 「MAILLE 種入りマスタード」は火を止めてから加えることで、酸味や香りが飛ばずに美味しく召し上がれます。

作ってみた！

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