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    主食

    たっぷりきのこのミルクチーズリゾット

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    • 15

    冷ごはんがあっという間にレストランの味に大変身! ベーコンやきのこの旨みを引き出したオイシイ1品です。

    材料2人分(2人分)

    • 冷ごはん
      茶碗軽く2杯分
    • バター
      10g
    • ベーコン
      1枚
    • きのこ
      合わせて100g(しめじ、舞茸など)
    • ミニトマト
      8個
    • 白ワイン
      大さじ3
    • 牛乳
      100ml
    • 粉チーズ
      大さじ2
    • 黒胡椒
      適量
    • パセリ
      適量(飾り用)

    作り方

    • 1

      ベーコンは細切りにする。 きのこ類は石づきをとって手でほぐす。 ミニトマトはヘタをとって半分に切る。

    • 2

      フライパンにバターとベーコンを入れて中火にかける。 ベーコンから油が出てきたらきのこを入れて炒める。

    • 3

      きのこがしんなりしたらミニトマト→白ワインの順にフライパンにいれ、ミニトマトを崩しながら炒める。

    • 4

      冷ごはんと牛乳を加えて冷ごはんを崩しながら水分を飛ばす。

    • 5

      全体がもったりとしてきたら火を止め、粉チーズと黒胡椒を入れて混ぜる。最後にお好みでパセリを散らす。

    ポイント

    最後の水分の調整では、「もうちょとかな・・・」というところでとめておきましょう!そうすると、食べ終わるまでずっとしっとり感が続きます!

    作ってみた!

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