たっぷりきのこのミルクチーズリゾット

材料2人分（2人分）

• 冷ごはん
  茶碗軽く2杯分
• バター
  10g
• ベーコン
  1枚
• きのこ
  合わせて100g(しめじ、舞茸など)
• ミニトマト
  8個
• 白ワイン
  大さじ3
• 牛乳
  100ml
• 粉チーズ
  大さじ2
• 黒胡椒
  適量
• パセリ
  適量(飾り用)

作り方

• 1

  ベーコンは細切りにする。 きのこ類は石づきをとって手でほぐす。 ミニトマトはヘタをとって半分に切る。

• 2

  フライパンにバターとベーコンを入れて中火にかける。 ベーコンから油が出てきたらきのこを入れて炒める。

• 3

  きのこがしんなりしたらミニトマト→白ワインの順にフライパンにいれ、ミニトマトを崩しながら炒める。

• 4

  冷ごはんと牛乳を加えて冷ごはんを崩しながら水分を飛ばす。

• 5

  全体がもったりとしてきたら火を止め、粉チーズと黒胡椒を入れて混ぜる。最後にお好みでパセリを散らす。

ポイント

最後の水分の調整では、「もうちょとかな・・・」というところでとめておきましょう!そうすると、食べ終わるまでずっとしっとり感が続きます!

作ってみた！

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