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主食

たっぷりきのこのミルクチーズリゾット

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  • 15

冷ごはんがあっという間にレストランの味に大変身! ベーコンやきのこの旨みを引き出したオイシイ1品です。

材料2人分(2人分)

  • 冷ごはん
    茶碗軽く2杯分
  • バター
    10g
  • ベーコン
    1枚
  • きのこ
    合わせて100g(しめじ、舞茸など)
  • ミニトマト
    8個
  • 白ワイン
    大さじ3
  • 牛乳
    100ml
  • 粉チーズ
    大さじ2
  • 黒胡椒
    適量
  • パセリ
    適量(飾り用)

作り方

  • 1

    ベーコンは細切りにする。 きのこ類は石づきをとって手でほぐす。 ミニトマトはヘタをとって半分に切る。

  • 2

    フライパンにバターとベーコンを入れて中火にかける。 ベーコンから油が出てきたらきのこを入れて炒める。

  • 3

    きのこがしんなりしたらミニトマト→白ワインの順にフライパンにいれ、ミニトマトを崩しながら炒める。

  • 4

    冷ごはんと牛乳を加えて冷ごはんを崩しながら水分を飛ばす。

  • 5

    全体がもったりとしてきたら火を止め、粉チーズと黒胡椒を入れて混ぜる。最後にお好みでパセリを散らす。

ポイント

最後の水分の調整では、「もうちょとかな・・・」というところでとめておきましょう!そうすると、食べ終わるまでずっとしっとり感が続きます!

作ってみた!

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