簡単！本格！お店みたいなキノコたっぷりチーズリゾット

材料2人分（お写真の量２皿分）

• 生のお米
  1合
• オリーブオイル
  大さじ2
• にんにくみじんぎり
  1カケ分
• 水
  500〜600ml
• 顆粒コンソメの素
  小さじ2
• きのこ類
  1パック(約60g)
• 粉チーズ
  大さじ2
• バター
  5g
• 塩
  ひとつまみ
• ブラックペッパー
  適量(約小さじ1/3)

作り方

• 下準備
  にんにくの平らな面をまな板におき、包丁の腹で潰して 中から芽をとりみじん切りにしておく

  
• 1

  鍋にオリーブオイル、にんにくみじんぎりを加え香りが出るまで弱火で加熱し 生のお米を加え(お米は洗わず)透明になるまで オリーブオイルをからめ炒める(約1分くらい)

  
• 2

  水200cc、顆粒コンソメの素小さじ2を入れ煮つめる 弱火で!!! 水分が少なくなったらごげないよう底からかき混ぜる

  
• 3

  水分がなくなる→かき混ぜる→100cc水を入れるを 3回繰り返す、計300cc ※最後の水足しの時に粉チーズときのこ類をいれる。

  
• 4

  味見して、お米が硬ければ50ccずつ足してお好みの硬さまで調整して下さい。 水分がなくなったらバターを入れ完成! お好みで、ブラックペッパー、粉チーズを トッピングされても ※塩味は好みですので足りないようでしたら、 ひとつまみずつ加えて調整して下さい

  

ポイント

焦げないように、弱火で水分がなくなってきたら そこからすくう様にかき混ぜて下さい。 お米の硬さ、塩味はお好みで調整して下さい

作ってみた！

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