簡単！本格！お店みたいなキノコたっぷりチーズリゾット
投稿日2018/11/22
更新日2018/11/22
調理時間20分
お家でこんなに簡単にリゾット作れるの？ ってぐらい、簡単で家にある材料で作れますよ！ リゾットって美味しいけど、作るの難しいそう…って思っている方多いですよね、実は簡単です！ 水分足してたまに混ぜるだけです！
材料2人分（お写真の量２皿分）
- 生のお米1合
- オリーブオイル大さじ2
- にんにくみじんぎり1カケ分
- 水500〜600ml
- 顆粒コンソメの素小さじ2
- きのこ類1パック(約60g)
- 粉チーズ大さじ2
- バター5g
- 塩ひとつまみ
- ブラックペッパー適量(約小さじ1/3)
作り方
ポイント
焦げないように、弱火で水分がなくなってきたら そこからすくう様にかき混ぜて下さい。 お米の硬さ、塩味はお好みで調整して下さい
- 準
にんにくの平らな面をまな板におき、包丁の腹で潰して 中から芽をとりみじん切りにしておく
- 1
鍋にオリーブオイル、にんにくみじんぎりを加え香りが出るまで弱火で加熱し 生のお米を加え(お米は洗わず)透明になるまで オリーブオイルをからめ炒める(約1分くらい)
- 2
水200cc、顆粒コンソメの素小さじ2を入れ煮つめる 弱火で!!! 水分が少なくなったらごげないよう底からかき混ぜる
- 3
水分がなくなる→かき混ぜる→100cc水を入れるを 3回繰り返す、計300cc ※最後の水足しの時に粉チーズときのこ類をいれる。
- 4
味見して、お米が硬ければ50ccずつ足してお好みの硬さまで調整して下さい。 水分がなくなったらバターを入れ完成! お好みで、ブラックペッパー、粉チーズを トッピングされても ※塩味は好みですので足りないようでしたら、 ひとつまみずつ加えて調整して下さい
368641
質問
「リゾット」の基本レシピ・作り方
「リゾット」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「きのこ」の基礎
「にんにく」の基礎
- Artist
mayumillion
料理研究家
- フードコーディネーター
プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
