じゃがいもと菜の花の胡麻酢和え
投稿日2014/02/02
更新日2014/02/02
調理時間0分
春野菜の菜の花をお芋と合わせて食べごたえのある1品に! オススメのじゃが芋はキタアカリ♪
材料（4人分）
- じゃが芋4個(400g)
- 菜の花1束(100g)
- (A)酢大さじ1・1/2
- (A)醤油大さじ1
- (A)砂糖大さじ1/2
- (A)練りごま小さじ2(10g)
- (A)すりごま大さじ1
- (A)オリーブ油小さじ1
作り方
ポイント
・練りごまがない場合は、すりごまを大さじ2に増やしてもOK ・菜の花は粗熱が取れてから混ぜることで色を綺麗に保てます。
- 1
じゃが芋は柔らかくなるまで茹で、皮をむき、4等分に切る。 ※新じゃがが手に入ったら皮付きで♪ 菜の花は塩茹でし、3等分に切る。
- 2
ボウルで(A)を混ぜ合わせる。
- 3
じゃがいもが熱いうちに(2)のボウルに入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら菜の花を合わせる。
レシピID
113321
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。