塩レモンクッキー

材料（20枚程度）

• 小麦粉
  100g
• バター
  50g
• きび砂糖
  30g
• (A)レモン汁
  大さじ1/2
• (A)塩レモン
  15g
• スライスアーモンド
  20枚程度

作り方

• 1

  【準備】 ・バターは室温に戻しておく ・塩レモンは細かく刻んでおく

• 2

  ボウルにバターをいれて白っぽくなるまで混ぜる。 さらに砂糖を加えて混ぜる。

• 3

  (2)がなめらかになったら、(A)と小麦粉を加えてよく混ぜる。(ゴムベラで♪) 全体がひとまとめになったら、ラップに包んで細長い棒状にする。 (丸でも四角でもOK!) 冷蔵庫で30分休ませる。

• 4

  ※ここでオーブン(180℃)予熱開始! 生地を5mm幅に切り、天板に並べてスライスアーモンドを乗せる。

• 5

  180度のオーブンで15分焼く。

ポイント

●塩レモンは細かく刻むことで、どこを切ってもきちんと粒が行き渡ります。 ●レモン汁は柑橘系の果汁であればなんでもOK!

作ってみた！

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