赤パプリカのムース
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（29）
投稿日2014/04/17
更新日2014/04/17
調理時間20分
大好きなメニューのある赤パプリカのムースをもっと手軽に、もっとヘルシーに! という想いで作りました!
材料（4人分）
- 赤パプリカ1個
- バター15g
- 水1カップ
- 粉ゼラチン5g
- (A)豆腐100g
- (A)白味噌小さじ1
作り方
ポイント
●粉ゼラチンは必ず火を止めて沸騰していない状態で振り入れましょう。 ●ミキサーでしっかり混ぜることで全体に空気が入り、ふわふわに仕上がります。 ●大きなタッパーに入れてスプーンですくって盛り付けても、一人ずつ器に分けて冷やしても◎
- 1
【準備】赤パプリカは種をとって薄切りにする。
- 2
フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けたら(1)のパプリカを入れてさっと炒める。
- 3
水を加えて蓋をして中火で5分、蓋を外して5分煮込む。火を止めてゼラチンを振り入れ、混ぜる。
- 4
ミキサーに(A)と(3)を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 5
型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
レシピID
114839
「豆腐」の基礎
「パプリカ」の基礎
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Artist
磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。