かぼちゃとレーズンのソフト米粉クッキー

材料（作りやすい分量）

• かぼちゃ
  80g
• (A)米粉
  80g
• (A)きび砂糖
  15g
• レーズン
  15g
• バター
  15g

作り方

• 1

  【準備】 ●(A)をビニール袋に入れて合わせておく。 ●レーズンは包丁で刻んでおく。

• 2

  かぼちゃは蒸してマッシュする。 温かいうちにバターを加えて混ぜる。

• 3

  (A)の入ったビニル袋に②とレーズンをいれて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 ※かぼちゃの水分量によっては生地がべたつくことがあります。その時は米粉を10～20g加えて調整しましょう。

• 4

  長さ20cmほどの棒状に伸ばして1cm幅に切る。 ※切りにくい場合は、冷蔵庫で15分ほど冷やすと切りやすくなります。

• 5

  170℃のオーブンで20分焼く。

ポイント

●焼きたては柔らかいので触ると崩れやすいです。冷めてから移動させましょう!

作ってみた！

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