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かぼちゃとレーズンのソフト米粉クッキー

  • 2014.05.04

  • 115190
    かぼちゃとレーズンのソフト米粉クッキー
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    コメント

    野菜嫌いでもクッキーなら!と思い考えた1品です。
    しっとり感がクセになります♪

    材料(作りやすい分量)

    80g
    80g
    15g
    15g
    15g

    作り方

    1

    【準備】
    ●(A)をビニール袋に入れて合わせておく。
    ●レーズンは包丁で刻んでおく。

    2

    かぼちゃは蒸してマッシュする。
    温かいうちにバターを加えて混ぜる。

    3

    (A)の入ったビニル袋に②とレーズンをいれて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
    ※かぼちゃの水分量によっては生地がべたつくことがあります。その時は米粉を10~20g加えて調整しましょう。

    4

    長さ20cmほどの棒状に伸ばして1cm幅に切る。
    ※切りにくい場合は、冷蔵庫で15分ほど冷やすと切りやすくなります。

    5

    170℃のオーブンで20分焼く。

    ポイント

    ●焼きたては柔らかいので触ると崩れやすいです。冷めてから移動させましょう!

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