米粉クッキーのかぼちゃモンスター

材料（土台クッキー5cm丸形 約8ケ分）

• 米粉
  50g
• アーモンドプードル
  50g
• バター
  30g
• メープルシロップ
  大さじ1.5
• 自然塩
  一つまみ
• かぼちゃ(黄色い所)
  100g
• クリームチーズ
  100g
• ハチミツ
  大さじ1(又はてんさい糖など)
• デコレーション用チョコペン白
  1本
• デコレーション用チョコペン茶色
  1本

作り方

• 下準備
  バター・クリームチーズは室温に戻しておく。 オーブンは200℃に予熱しておく。 かぼちゃは、火が通りやすいように大きめに切る。 電子レンジで加熱する、もしくは蒸し器で蒸して、竹串が通る位の柔らかさにしておく。

• 1

  ・土台のクッキーを作る ボウルにバターを入れて混ぜ、なめらかになったら自然塩も加えて混ぜ合わせる。 メープルシロップを加え、混ぜ合わせる。

• 2

  ①にアーモンドプードルを加え混ぜ合わせたら、米粉も加え均一な状態になるように混ぜ合わせる。 ポリ袋に入れて一つにまとめ、麵棒で厚さ約5mmに伸ばす。 平らなトレーなどに乗せて冷蔵庫で約15分冷やす。

• 3

  冷やした生地を丸形で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べオーブンに入れる。 200℃で5分焼いたら温度を170℃に下げ、さらに10〜15分焼く。 焼き上がったら網などに取り、よく冷ます。

  
• 4

  ・かぼちゃクリームを作る かぼちゃ(黄色い所)は粗熱を取り、ボウルに入れ、フォークかマッシャーでつぶす。

• 5

  別のボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーなどで柔らかく練り混ぜる。 ④とハチミツ(又はてんさい糖など)を加え、なめらかに混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 6

  ・顔を作る オーブンシートの上にデコレーション用チョコペン白で白目の部分を丸く描いて冷蔵庫で約30分ほど冷やし、オーブンシートからはがす。 はがした平らな面に、デコレーション用チョコペン茶色で黒目を描き、オーブンシートの空いたところに口も描いたら、再び冷蔵庫に入れ固まるまで約30分冷やす。

  
• 7

  ⑤を絞り出し袋に入れ、③に絞り出す。 ⑥で冷やしておいた目と口をつけ、冷蔵庫で冷やす。

ポイント

※1歳未満のお子さんがいらっしゃる場合、ハチミツは使用しないでください。 1歳未満の赤ちゃんがハチミツを食べることによって乳児ボツリヌス症にかかることがあります。 出来上がったものは、冷蔵、もしくは冷凍で保存してください。 かぼちゃクリームに入れる甘味料をメープルシロップにした場合、かぼちゃの水分量によってはクリームが柔らかくなりすぎることがあります。 かぼちゃが水っぽい場合は、てんさい糖などの砂糖をお使いください。 クッキー丸形がない場合は、棒状にして切って焼いてもいいです。 その場合、こちらをご参照ください。 レシピID420600　 → https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/420600 焼き時間は目安です。オーブンや季節によっても変わりますので調節してください。

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