副菜
お手軽コルドンブルー
投稿日2020/04/14
更新日2020/04/14
調理時間10分
巻くだけ簡単。冷蔵庫にあるものでできる、豚肉料理。 分厚い肉を使わないので、揚げるのも手軽で、サクッとジューシーな食べ心地。
材料2人分
- 豚薄切り肉６枚
- スライスハム３枚
- スライスチーズ３枚
- 塩少々
- 白胡椒少々
- 薄力粉少々
- 卵少々
- パン粉少々
- 揚げ油適量
- レモン1個
- 茹で野菜適量
作り方
ポイント
揚げ物の鉄則。 右手は薄力粉係、左手はパン粉係。 同じ作業を終わらせてから、次の作業へ進む。
- 1
豚薄切り肉は広げて、塩、白胡椒をかける。
- 2
豚肉の上に半分に切った、スライスハム、スライスチーズをのせる。
- 3
豚肉を端からクルクルと丸める。
- 4
薄力粉、卵、パン粉で衣をつける。
- 5
フライパンに揚げ油を熱し、衣をつけた肉を揚げる。
- 6
皿に盛り付け、切ったレモン、茹で野菜を添える。
レシピID
389671
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「レモン」の基礎
- Artist
ヒラノ クミコ
ワインエキスパート&フランス料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級
