レシピサイトNadia
    副菜

    いちじくとチーズの春巻き、デュカ風味

    • 投稿日2022/09/02

    • 更新日2022/09/02

    • 調理時間15

    週末の食卓で泡と共に口にしたい、ちょっと話題性のあるお料理です。いつものお肉やお魚料理とはちょっと違うので、お子さんは「デュカって何?苦い〜」と敬遠するかもですが、オトナのお酒のお供には欠かせない一品になるかも。いちじく好きのお友達に紹介したら、喜ばれそう!何せ簡単ですから、お友達が来てから、一緒に作るのもオツ!

    材料2人分

    • いちじく
      1個
    • クリームチーズ
      適量
    • デュカ
      少々
    • 春巻きの皮
      2枚
    • 薄力粉
      少量
    • 少量
    • 少々
    • 白胡椒
      少々
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    デュカとは、エジプト〜北アフリカでよく使われている、スパイスミックスのこと。ごま、ナッツ、クミン、コリアンダーなどが入っています。家でも作れそうですね。春巻きの皮でしっかり包まないと、クリームチーズがはみ出て、油ハネなどの原因となってしまうので、気をつけてください。

    • クリームチーズは常温に戻し、柔らかく練る。

    • 1

      クリームチーズに、塩、白胡椒、デュカを混ぜる。

    • 2

      いちじくは洗って皮付きのまま8等分に切る。

    • 3

      春巻きの皮を1枚剥がして、いちじくを2切れとクリームチーズを大さじ2くらいを真ん中にのせる。

      いちじくとチーズの春巻き、デュカ風味の工程3
    • 4

      春巻きの皮の両端を中央へ畳んでくるくると巻く。薄力粉少量を同量の水で溶いたものを糊がわりにして、巻き終わりに塗って(写真)、留める。

      いちじくとチーズの春巻き、デュカ風味の工程4
    • 5

      揚げ油でこんがりと揚げて、出来上がり。

    レシピID

    444054

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    ヒラノ クミコ
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    ヒラノ クミコ

    ワインエキスパート&フランス料理研究家

    • J.S.A.ワインエキスパート
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    ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級

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