副菜
いちじくとチーズの春巻き、デュカ風味
投稿日2022/09/02
更新日2022/09/02
調理時間15分
週末の食卓で泡と共に口にしたい、ちょっと話題性のあるお料理です。いつものお肉やお魚料理とはちょっと違うので、お子さんは「デュカって何？苦い〜」と敬遠するかもですが、オトナのお酒のお供には欠かせない一品になるかも。いちじく好きのお友達に紹介したら、喜ばれそう！何せ簡単ですから、お友達が来てから、一緒に作るのもオツ！
材料2人分
- いちじく1個
- クリームチーズ適量
- デュカ少々
- 春巻きの皮2枚
- 薄力粉少量
- 水少量
- 塩少々
- 白胡椒少々
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
デュカとは、エジプト〜北アフリカでよく使われている、スパイスミックスのこと。ごま、ナッツ、クミン、コリアンダーなどが入っています。家でも作れそうですね。春巻きの皮でしっかり包まないと、クリームチーズがはみ出て、油ハネなどの原因となってしまうので、気をつけてください。
- 準
クリームチーズは常温に戻し、柔らかく練る。
- 1
クリームチーズに、塩、白胡椒、デュカを混ぜる。
- 2
いちじくは洗って皮付きのまま８等分に切る。
- 3
春巻きの皮を1枚剥がして、いちじくを２切れとクリームチーズを大さじ２くらいを真ん中にのせる。
- 4
春巻きの皮の両端を中央へ畳んでくるくると巻く。薄力粉少量を同量の水で溶いたものを糊がわりにして、巻き終わりに塗って（写真）、留める。
- 5
揚げ油でこんがりと揚げて、出来上がり。
レシピID
444054
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ヒラノ クミコ
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級