副菜
さんまとドライトマトのオーブン焼き
投稿日2022/09/17
更新日2022/09/17
調理時間10分(加熱時間を除く。)
旬の秋刀魚の新しい食べ方。この美味しさはニュースです。一口食べて、ワインを流し込んで。 楽しい宴で重宝すること間違いなし。青背の魚とトマト、オレガノの相性はとてもいいです。一口で食べられるので、ワインのアテに良いですね。冷めても美味しいです。おうち飲みにぜひ。
材料2人分（ひとりにつき2個）
- さんま1尾
- ドライトマト4枚
- 松の実少々
- 塩少々
- 胡椒少々
- オリーブオイル適量
- オレガノ少々(乾燥)
作り方
ポイント
下ろすのが苦手な方は、お魚屋さんでやってもらいましょう。あっという間にできるお料理ですが、旬の美味しさを堪能できます。
- 準
さんまは3枚に下ろす。（魚屋さん頼んでもOK) オーブンを180度に予熱しておく。
- 1
ドライトマトを熱湯で５分くらい戻す。（袋の表示通りにする）
- 2
さんまを1枚につき、2等分して、4枚の切り身にする。 塩、胡椒、オレガノを適量ふって、 さんま1切れにつき、1枚のドライトマトを上に置き、端からくるくると丸めてピックで刺す。
- 3
上に松の実をのせ、オリーブオイルをかける。 オーブンに入れて、10分間焼く。
- 4
お皿に盛って出来上がり。
レシピID
444947
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「さんま」の基礎
- Artist
ヒラノ クミコ
ワインエキスパート&フランス料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級
