主食

フレッシュバジルのフォカッチャ

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80分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おうちで育てたバジルを使ってフォカッチャを焼きました。フレッシュなバジルの香りが優しく広がり美味しいですよ。辛口タイプのオリーブオイルと岩塩を付けて頂くのがおすすめです！二次発酵なし、ボウルでひとつで手軽にできるので気軽に試してみて下さいね。

材料4人分（約15センチのフォカッチャ2つ分）

下準備
特になし。
1
ボウルにA 強力粉120g、薄力粉120g、塩、砂糖各5g、ドライイースト3g、水150mlを入れてゴムベラでよく混ぜる。全体が混ざったら手で約5分こね、ひとまとめにする。
2
①にラップをしてオーブンの発酵機能30℃で30分〜40分、生地が1.5〜2倍になるまで発酵させる。(一次発酵) ※室温の場合は約1時間ほど。
3
ガス抜きをし、オリーブオイルと刻んだバジルの葉を入れて再び約3分こねる。形を整えてオーブンシートをしいた鉄板に載せ、オリーブオイル(分量外)を塗る。 ※今回は2つに分けて丸めた後、手で伸ばし指で穴を開けています。
4
180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。

・一次発酵でしっかり膨らませること。・焼き立てもしくはトースターで焼き直して、オリーブオイルと岩塩を付ければこれだけでワインのお供にもなります。我が家の子供たちもお気に入りです。

バジルの保存方法

オーブンを予熱する方法

レシピID：406635

更新日：2021/02/07

投稿日：2021/02/07

にゃば
2025/07/21 12:56
数年前からバジルを育て始めたら、毎年たくさん採れるので、何かいいレシピはないかと探して辿り着きました。もう何回もリピしています。バジルの香りがとても良くて、焼き立てをお塩とオリーブオイルで食べるのは最高！サンドイッチ用に小さめに焼いで冷凍ストックにもしているので重宝しています。明日の朝はサンドイッチ作ろう♪ 美味しいレシピありがとうございました😊