＼焼きカプレーゼ／ トマトとモッツァレラのパン粉焼き
投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間10分
言わずと知れたおつまみ、カプレーゼにパン粉をたっぷりかけて香ばしく焼きました。 トースターで焼くと、モッツァレラとトマトがトロトロに。サクサクのパン粉と絡んで美味しいですよ。気軽に作れておもてなしにもOK。 冷えたワインと週末のアペリティーボに、いかがでしょうか。
材料4人分
- トマト1個
- モッツァレラチーズ1個(100g)
- Aパン粉大さじ6(20g)
- A粉チーズ大さじ3
- Aオリーブオイル大さじ2
- A塩小さじ1/4
- Bオリーブオイル大さじ1
- Bにんにくのすりおろし1カケ分
- 塩こしょう少々
- バジルの葉8枚
作り方
ポイント
トースターで焼く時に、パン粉が焦げそうだったら途中でアルミホイルを被せて下さいね。 にんにくのすりおろしは、チューブを使用する場合は２〜3センチです。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ
- 準
特になし。
- 1
トマト、モッツァレラチーズをそれぞれ2センチ幅に切り、キッチンペーパーに並べて水気を切る。塩こしょうで下味をつける。
- 2
耐熱容器にB オリーブオイル大さじ1、にんにくのすりおろし1カケ分を塗り、①を並べる。
- 3
合わせたA パン粉大さじ6、粉チーズ大さじ3、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/4をのせ、トースターで7〜8分焼く。
- 4
仕上げにバジルの葉をのせて、熱いうちに召し上がれ。
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」