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    \焼きカプレーゼ/ トマトとモッツァレラのパン粉焼き

    副菜

    \焼きカプレーゼ/ トマトとモッツァレラのパン粉焼き

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    • 投稿日2021/08/11

    • 更新日2021/08/11

    • 調理時間10

    言わずと知れたおつまみ、カプレーゼにパン粉をたっぷりかけて香ばしく焼きました。 トースターで焼くと、モッツァレラとトマトがトロトロに。サクサクのパン粉と絡んで美味しいですよ。気軽に作れておもてなしにもOK。 冷えたワインと週末のアペリティーボに、いかがでしょうか。

    材料4人分

    • トマト
      1個
    • モッツァレラチーズ
      1個(100g)
    • A
      パン粉
      大さじ6(20g)
    • A
      粉チーズ
      大さじ3
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      小さじ1/4
    • B
      オリーブオイル
      大さじ1
    • B
      にんにくのすりおろし
      1カケ分
    • 塩こしょう
      少々
    • バジルの葉
      8枚

    作り方

    ポイント

    トースターで焼く時に、パン粉が焦げそうだったら途中でアルミホイルを被せて下さいね。 にんにくのすりおろしは、チューブを使用する場合は2〜3センチです。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ

    • 特になし。

    • 1

      トマト、モッツァレラチーズをそれぞれ2センチ幅に切り、キッチンペーパーに並べて水気を切る。塩こしょうで下味をつける。

      工程写真
    • 2

      耐熱容器にB オリーブオイル大さじ1、にんにくのすりおろし1カケ分を塗り、①を並べる。

      工程写真
    • 3

      合わせたA パン粉大さじ6、粉チーズ大さじ3、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/4をのせ、トースターで7〜8分焼く。

      工程写真
    • 4

      仕上げにバジルの葉をのせて、熱いうちに召し上がれ。

      工程写真
    レシピID

    418585

    「トマト」の基礎

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    高橋 はるな
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    高橋 はるな

    ・旬の食材ひとつが主役になるレシピ。 ・身近な材料、少ない調味料で作る1品。 ・ワインとのペアリング。 かつては大手航空会社に勤務、世界各地で食べ歩き。 育児休暇中に東京會舘クッキングスクールにて2年間洋食を学ぶ。特選コース終了。 現在はレシピサイトNadiaや関連書籍、企業さまの公式HPや公式SNSへのレシピ提供、調理動画、スチール撮影、フードスタイリング、プロモーションに携わり、日々のレシピをInstagramで発信している。 レシピを通じて皆さまの笑顔あふれる食卓、ほっと寛ぐ瞬間と繋がれますように。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・FCAJフードコーディネーター3級 ・JSAワインエキスパート ・WSET level3 勉強中 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」

    「料理家」という働き方 Artist History