＼焼きカプレーゼ／ トマトとモッツァレラのパン粉焼き
副菜
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投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間10分
言わずと知れたおつまみ、カプレーゼにパン粉をたっぷりかけて香ばしく焼きました。 トースターで焼くと、モッツァレラとトマトがトロトロに。サクサクのパン粉と絡んで美味しいですよ。気軽に作れておもてなしにもOK。 冷えたワインと週末のアペリティーボに、いかがでしょうか。
材料4人分
- トマト1個
- モッツァレラチーズ1個(100g)
- Aパン粉大さじ6(20g)
- A粉チーズ大さじ3
- Aオリーブオイル大さじ2
- A塩小さじ1/4
- Bオリーブオイル大さじ1
- Bにんにくのすりおろし1カケ分
- 塩こしょう少々
- バジルの葉8枚
作り方
ポイント
トースターで焼く時に、パン粉が焦げそうだったら途中でアルミホイルを被せて下さいね。 にんにくのすりおろしは、チューブを使用する場合は２〜3センチです。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ
- 準
特になし。
- 1
トマト、モッツァレラチーズをそれぞれ2センチ幅に切り、キッチンペーパーに並べて水気を切る。塩こしょうで下味をつける。
- 2
耐熱容器にB オリーブオイル大さじ1、にんにくのすりおろし1カケ分を塗り、①を並べる。
- 3
合わせたA パン粉大さじ6、粉チーズ大さじ3、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/4をのせ、トースターで7〜8分焼く。
- 4
仕上げにバジルの葉をのせて、熱いうちに召し上がれ。
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「トマト」の基礎
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高橋 はるな
・旬の食材ひとつが主役になるレシピ。 ・身近な材料、少ない調味料で作る1品。 ・ワインとのペアリング。 かつては大手航空会社に勤務、世界各地で食べ歩き。 育児休暇中に東京會舘クッキングスクールにて2年間洋食を学ぶ。特選コース終了。 現在はレシピサイトNadiaや関連書籍、企業さまの公式HPや公式SNSへのレシピ提供、調理動画、スチール撮影、フードスタイリング、プロモーションに携わり、日々のレシピをInstagramで発信している。 レシピを通じて皆さまの笑顔あふれる食卓、ほっと寛ぐ瞬間と繋がれますように。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・FCAJフードコーディネーター3級 ・JSAワインエキスパート ・WSET level3 勉強中 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」