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    副菜

    \焼きカプレーゼ/ トマトとモッツァレラのパン粉焼き

    • 投稿日2021/08/11

    • 更新日2021/08/11

    • 調理時間10

    言わずと知れたおつまみ、カプレーゼにパン粉をたっぷりかけて香ばしく焼きました。 トースターで焼くと、モッツァレラとトマトがトロトロに。サクサクのパン粉と絡んで美味しいですよ。気軽に作れておもてなしにもOK。 冷えたワインと週末のアペリティーボに、いかがでしょうか。

    材料4人分

    • トマト
      1個
    • モッツァレラチーズ
      1個(100g)
    • A
      パン粉
      大さじ6(20g)
    • A
      粉チーズ
      大さじ3
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      小さじ1/4
    • B
      オリーブオイル
      大さじ1
    • B
      にんにくのすりおろし
      1カケ分
    • 塩こしょう
      少々
    • バジルの葉
      8枚

    作り方

    ポイント

    トースターで焼く時に、パン粉が焦げそうだったら途中でアルミホイルを被せて下さいね。 にんにくのすりおろしは、チューブを使用する場合は2〜3センチです。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ

    • 特になし。

    • 1

      トマト、モッツァレラチーズをそれぞれ2センチ幅に切り、キッチンペーパーに並べて水気を切る。塩こしょうで下味をつける。

      工程写真
    • 2

      耐熱容器にB オリーブオイル大さじ1、にんにくのすりおろし1カケ分を塗り、①を並べる。

      工程写真
    • 3

      合わせたA パン粉大さじ6、粉チーズ大さじ3、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/4をのせ、トースターで7〜8分焼く。

      工程写真
    • 4

      仕上げにバジルの葉をのせて、熱いうちに召し上がれ。

      工程写真
    レシピID

    418585

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    高橋 はるな
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    高橋 はるな

    料理家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • WSET level3

    ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」

    「料理家」という働き方 Artist History