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    【簡単】小麦粉バターなし。チョコレートのオートミールケーキ

    • 投稿日2021/09/19

    • 更新日2021/09/19

    • 調理時間15(焼く時間を除く。)

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    748

    オートミールと豆腐で作る、超ヘルシーなチョコレートケーキ。仕上がりは甘さ控えめでふわふわ、くるみとチョコレート入り。 混ぜて焼くだけ簡単!

    材料4人分18cm×8cm×6cmのパウンド型1台分

    • オートミール
      135g
    • A
      ココアパウダー
      15g
    • A
      絹ごし豆腐
      200g
    • A
      2個
    • A
      ココナッツオイル、きび砂糖
      各60g
    • A
      ベーキングパウダー
      5g
    • B
      くるみ
      50g
    • B
      チョコレート
      50g
    • ココアパウダー
      少々(仕上げ用)

    作り方

    ポイント

    ココアパウダーは砂糖不使用のものを使用しています。 お好みでラム酒やブランデーを入れると大人の味に。 パウンドケーキが焼けたら型に入れたまま粗熱を取り、その後ラップで包んで置くとしっとり仕上がります。

    • ・型にクッキングシートをしく。 ・オーブンを180℃に予熱する。 ・絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで15分置き、水切りする。 ・くるみをから炒りし、チョコレートは粗く刻む。

      工程写真
    • 1

      ボウルに入れたオートミールを粉砕して粉にし、A ココアパウダー15g、絹ごし豆腐200g、卵2個、ココナッツオイル、きび砂糖各60g、ベーキングパウダー5gを入れて混ぜる。 B くるみ50g、チョコレート50gをゴムベラで混ぜ込む。

      工程写真
    • 2

      生地を型に流し込み、表面をゴムベラで中心を低く両端を高く整える。 180℃に予熱したオーブンで10分焼く。

      工程写真
    • 3

      10分焼いたら、ナイフで中心に切れ目を入れる。(ナイフを少し濡らすとやりやすい。1センチ程度の深さでしっかり刃先を入れる。) オーブンの温度を160℃に下げ、40分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければOK。粗熱が取れるまで型の中で冷まし、型から出したらラップに包んでおく。

      工程写真
    • 4

      仕上げにココアパウダーを振る。

      工程写真
    レシピID

    422015

    質問

    作ってみた!

    • 580402
      580402

      2022/04/14 08:21

      ココナッツオイルの代わりに使える物はありますか⁇
    • 608490
      608490

      2021/10/11 11:11

      オートミールはどのくらい粉砕しますか?
    • ずーこ
      ずーこ

      2021/09/19 17:30

      お豆腐は木綿ですか?

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    高橋 はるな
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    高橋 はるな

    料理家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • WSET level3

    ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」

    「料理家」という働き方 Artist History