【簡単】小麦粉バターなし。チョコレートのオートミールケーキ
投稿日2021/09/19
更新日2021/09/19
調理時間15分(焼く時間を除く。)
オートミールと豆腐で作る、超ヘルシーなチョコレートケーキ。仕上がりは甘さ控えめでふわふわ、くるみとチョコレート入り。 混ぜて焼くだけ簡単！
材料4人分（18cm×8cm×6cmのパウンド型1台分）
- オートミール135g
- Aココアパウダー15g
- A絹ごし豆腐200g
- A卵2個
- Aココナッツオイル、きび砂糖各60g
- Aベーキングパウダー5g
- Bくるみ50g
- Bチョコレート50g
- ココアパウダー少々(仕上げ用)
作り方
ポイント
ココアパウダーは砂糖不使用のものを使用しています。 お好みでラム酒やブランデーを入れると大人の味に。 パウンドケーキが焼けたら型に入れたまま粗熱を取り、その後ラップで包んで置くとしっとり仕上がります。
- 準
- 1
ボウルに入れたオートミールを粉砕して粉にし、A ココアパウダー15g、絹ごし豆腐200g、卵2個、ココナッツオイル、きび砂糖各60g、ベーキングパウダー5gを入れて混ぜる。 B くるみ50g、チョコレート50gをゴムベラで混ぜ込む。
- 2
- 3
10分焼いたら、ナイフで中心に切れ目を入れる。(ナイフを少し濡らすとやりやすい。1センチ程度の深さでしっかり刃先を入れる。) オーブンの温度を160℃に下げ、40分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければOK。粗熱が取れるまで型の中で冷まし、型から出したらラップに包んでおく。
- 4
仕上げにココアパウダーを振る。
422015
質問
作ってみた!
5804022022/04/14 08:21
ココナッツオイルの代わりに使える物はありますか⁇- 608490
2021/10/11 11:11
オートミールはどのくらい粉砕しますか？ - ずーこ
2021/09/19 17:30
お豆腐は木綿ですか？
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- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
