【簡単】小麦粉バターなし。チョコレートのオートミールケーキ

15

2021.09.19

分類デザート

調理時間: 15分(焼く時間を除く。)

ID 422015

高橋 はるな

*食卓をHAPPYに*2児のママが作るおつまみごはん

オートミールと豆腐で作る、超ヘルシーなチョコレートケーキ。仕上がりは甘さ控えめでふわふわ、くるみとチョコレート入り。

混ぜて焼くだけ簡単!

    材料

    4人分(18cm×8cm×6cmのパウンド型1台分)
    オートミール 135g
    A
    ココアパウダー 15g
    A
    絹ごし豆腐 200g
    A
    2個
    A
    ココナッツオイル、きび砂糖 各60g
    A
    ベーキングパウダー 5g
    B
    くるみ 50g
    B
    チョコレート 50g
    ココアパウダー 少々(仕上げ用)

    作り方

    ポイント

    ココアパウダーは砂糖不使用のものを使用しています。

    お好みでラム酒やブランデーを入れると大人の味に。

    パウンドケーキが焼けたら型に入れたまま粗熱を取り、その後ラップで包んで置くとしっとり仕上がります。

    きび砂糖→おうちにある砂糖、ココナッツオイル→ヘーゼルナッツオイル、太白ごま油など代用OK!混ぜて焼くだけのお手軽レシピですので、気軽に作ってみて下さいね!
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    1. ・型にクッキングシートをしく。
      ・オーブンを180℃に予熱する。
      ・絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで15分置き、水切りする。
      ・くるみをから炒りし、チョコレートは粗く刻む。
    2. ボウルに入れたオートミールを粉砕して粉にし、A

      ココアパウダー 15g、絹ごし豆腐 200g、卵 2個、ココナッツオイル、きび砂糖 各60g、ベーキングパウダー 5g

      を入れて混ぜる。

      B

      くるみ 50g、チョコレート 50g

      をゴムベラで混ぜ込む。
    3. 生地を型に流し込み、表面をゴムベラで中心を低く両端を高く整える。

      180℃に予熱したオーブンで10分焼く。
    4. 10分焼いたら、ナイフで中心に切れ目を入れる。(ナイフを少し濡らすとやりやすい。1センチ程度の深さでしっかり刃先を入れる。)

      オーブンの温度を160℃に下げ、40分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければOK。粗熱が取れるまで型の中で冷まし、型から出したらラップに包んでおく。
    5. 仕上げにココアパウダーを振る。
    2 218

    コメント・感想 Comment

    608490 さん
    2021.10.11 11:11

    オートミールはどのくらい粉砕しますか?

    高橋 はるな
    高橋 はるな さん
    2021.10.11 12:51:27

    こんにちは!コメントどうとありがとうございます💓 ミキサーやフードプロセッサーなどで、粉状になるまで粉砕します。(多少粒が残っている程度でしたら問題ありません。) 宜しくお願いいたします!😄

    608490
    608490 さん
    2021.10.12 07:04:33

    お返事ありがとうございます🙂

    ずーこ さん
    2021.09.19 17:30

    お豆腐は木綿ですか?

    高橋 はるな
    高橋 はるな さん
    2021.09.19 17:09:55

    ご指摘ありがとうございます!こちら絹ごし豆腐を使用しています。

    ずーこ
    ずーこ さん
    2021.09.19 19:48:38

    滑らかになりそうですね。ありがとうございます。チャレンジしてみます。

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