サーモンとアボカドのローズヒップセビーチェ
投稿日2022/07/29
更新日2022/07/29
調理時間10分
『ビタミンCの爆弾』とも言われる有機ローズヒップパウダーをマリネ液に使った、美容に嬉しい1品です。 トルティーヤチップスを添えて、おつまみにもOK。お子さまにも楽しく召し上がって頂けます。
材料4人分
- サーモン(刺身用)100g
- アボカド1個
- ミニトマト4個
- 赤玉ねぎ1/16個
- ディル2〜3枝
- A有機ローズヒップパウダー小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ2
- A酢大さじ1
- A塩小さじ1/4
- A砂糖小さじ1
- A黒こしょう少々
- トルティーヤチップス適量
- ライムもしくはレモン1個(適宜)
作り方
ポイント
有機ローズヒップパウダーはそのままではドレッシングの材料に溶けにくいので、お湯で溶かしてから使用します。 ディルなどハーブは手で叩いてから使うと香りが引き立ちますのでおすすめですよ。 #コエサムタイアップ
- 準
有機ローズヒップパウダーはお湯大さじ1(分量外)で溶いておく。
- 1
・サーモン(刺身用)は食べやすい大きさに切る。 ・アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、食べやすい大きさに切る。 ・赤玉ねぎはみじん切りにし、ミニトマトは半分に切る。 ・ディルは両手で叩いてから細かく刻む。
- 2
ボウルにA 有機ローズヒップパウダー小さじ1、オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1、黒こしょう少々を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせてマリネ液を作る。
- 3
2に1を加え、さっくりと和える。
- 4
皿に盛り、トルティーヤチップスを添える。 お好みでライムもしくはレモンをギュッと絞って召し上がってください。
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質問
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「マリネ」の基本レシピ・作り方
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
