Name: サーモンと新玉ねぎのセビーチェ§わさび醤油の簡単お魚サラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: サーモン 200ｇ; 新玉ねぎ 130ｇ; アボカド 1個; ミニトマト 100ｇ; オリーブオイル 大さじ3; レモン汁 大さじ1＋1/2; 酢 大さじ1＋1/2; 粗塩 小さじ1/3; 顆粒和風だし 少々; はちみつ 小さじ1/2; 醤油 小さじ1; 練りわさび 小さじ1/2～

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2021.02.19

分類副菜

調理時間： 10分

ID 407384

栄養士：木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

ペルー・ボリビアの旅で美味しかったセビーチェ、カルパッチョとは違う酸味や野菜との組み合わせが気に入って、
ワタシ風にいろいろバージョン作っています。
サーモンとアボカドには一番合う味！と思っている[わさび醤油]をドレッシングに、
ゴロゴロたっぷりのお野菜を一緒にマリネします。切って混ぜるだけ簡単お魚の副菜。
栄養満点、ご飯もお酒もススミます！
すし飯にドーンとのせて丼ぶりもおススメ!!

材料

4人分

	サーモン	200ｇ(サク：刺身用)
	新玉ねぎ	130ｇ(1/2個ほど)
	アボカド	1個
	ミニトマト	100ｇ(大きめ6個ほど)
A	オリーブオイル	大さじ3
A	レモン汁	大さじ1＋1/2
A	酢	大さじ1＋1/2
A	粗塩	小さじ1/3
A	顆粒和風だし	少々
A	はちみつ	小さじ1/2
A	醤油	小さじ1
A	練りわさび	小さじ1/2～(わさびのピリッとが好みの場合は多めに)

作り方

ポイント

マリネ液に絡めてすぐもｵｲｼｲですが、絡めてから少し冷蔵庫で冷やすと、野菜のエキスが出てきてマリネ液と一緒になり、また違ったオイシサに。あまり長い時間冷やすと水分が出すぎて味がボケてしまうので、～30分程度がベスト。
マリネして冷やした場合は、食べる前に全体をグルリと混ぜ合わせてからどうぞ。

◆サーモン、新玉ねぎ、アボカド、ミニトマトは全て1-2㎝角に切る。
◆新玉ねぎは水にさらし、ザルにあけて水気をおさえる。
◆A
オリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ1＋1/2、酢大さじ1＋1/2、粗塩小さじ1/3、顆粒和風だし少々、はちみつ小さじ1/2、醤油小さじ1、練りわさび小さじ1/2～
は泡だて器で良く混ぜ合わせる
材料を全てボウルにいれ、よく混ぜ合わせたA
オリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ1＋1/2、酢大さじ1＋1/2、粗塩小さじ1/3、顆粒和風だし少々、はちみつ小さじ1/2、醤油小さじ1、練りわさび小さじ1/2～
を合わせ絡める。

∴[A]のマリネ液は、分離していない状態(液体全部が同じ色)になるまで混ぜ合わせてから絡めましょう。