副菜

サーモンと新玉ねぎのセビーチェ§わさび醤油の簡単お魚サラダ

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物8.7g
脂質19.8g
たんぱく質12.5g
糖質6.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ペルー・ボリビアの旅で美味しかったセビーチェ、カルパッチョとは違う酸味や野菜との組み合わせが気に入って、ワタシ風にいろいろバージョン作っています。サーモンとアボカドには一番合う味！と思っている[わさび醤油]をドレッシングに、ゴロゴロたっぷりのお野菜を一緒にマリネします。切って混ぜるだけ簡単お魚の副菜。栄養満点、ご飯もお酒もススミます！すし飯にドーンとのせて丼ぶりもおススメ!!

材料4人分

サーモン
200ｇ(サク：刺身用)
新玉ねぎ
130ｇ(1/2個ほど)
アボカド
1個
ミニトマト
100ｇ(大きめ6個ほど)
A
オリーブオイル
大さじ3
A
レモン汁
大さじ1＋1/2
A
酢
大さじ1＋1/2
A
粗塩
小さじ1/3
A
顆粒和風だし
少々
A
はちみつ
小さじ1/2
A
醤油
小さじ1
A
練りわさび
小さじ1/2～(わさびのピリッとが好みの場合は多めに)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◆サーモン、新玉ねぎ、アボカド、ミニトマトは全て1-2㎝角に切る。 ◆新玉ねぎは水にさらし、ザルにあけて水気をおさえる。 ◆A オリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ1＋1/2、酢大さじ1＋1/2、粗塩小さじ1/3、顆粒和風だし少々、はちみつ小さじ1/2、醤油小さじ1、練りわさび小さじ1/2～は泡だて器で良く混ぜ合わせる
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材料を全てボウルにいれ、よく混ぜ合わせたA オリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ1＋1/2、酢大さじ1＋1/2、粗塩小さじ1/3、顆粒和風だし少々、はちみつ小さじ1/2、醤油小さじ1、練りわさび小さじ1/2～を合わせ絡める。 ∴[A]のマリネ液は、分離していない状態(液体全部が同じ色)になるまで混ぜ合わせてから絡めましょう。