副菜
＼材料3つ／水菜と切り干し大根の煮浸し
投稿日2022/08/25
更新日2022/08/25
調理時間5分(切り干し大根を戻す時間を除く)
シャキシャキ食感が美味しい、超ヘルシーな水菜と切り干し大根の煮浸し。フライパンで簡単に！ 切り干し大根の旨味たっぷりのもどし汁も使うので、材料は3つでOK。
材料4人分
- 水菜1パック
- 切り干し大根20g
- 麺つゆ大さじ2(4倍濃縮)
作り方
ポイント
水菜は土などが付いている場合があるので、ざく切りにしたあと水をはったボウルに入れて、中で洗うときれいになります。 切り干し大根は、パッケージの指示に沿って水で戻してください。戻し汁も使うので捨てないでくださいね！ 完全に冷めてから召し上がる場合、もし味が薄く感じたら醤油で味を調整してください。 冷蔵庫で保存3日OKです！
- 準
水菜はざく切り、切り干し大根は浸る程度の水で戻しておく。
- 1
フライパンに水菜、切り干し大根と切り干し大根の戻し汁、麺つゆを加えてザッと混ぜる。
- 2
蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして2分、蓋を外して1分煮る。
- 3
器に盛って召し上がれ。
レシピID
443516
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- Artist
高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、ワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 現在は料理家として食品メーカーさんの公式HPやSNS等のレシピ開発や撮影と、ワインスクールにてワイン講師をしています。 旬の食材を使った手軽なレシピや、おつまみが得意。 夫と2人の子ども(6)(8)との4人暮らし。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
