＼材料3つ／水菜と切り干し大根の煮浸し
投稿日2022/08/25
更新日2022/08/25
調理時間5分(切り干し大根を戻す時間を除く)
シャキシャキ食感が美味しい、超ヘルシーな水菜と切り干し大根の煮浸し。フライパンで簡単に！ 切り干し大根の旨味たっぷりのもどし汁も使うので、材料は3つでOK。
材料4人分
- 水菜1パック
- 切り干し大根20g
- 麺つゆ大さじ2(4倍濃縮)
作り方
ポイント
水菜は土などが付いている場合があるので、ざく切りにしたあと水をはったボウルに入れて、中で洗うときれいになります。 切り干し大根は、パッケージの指示に沿って水で戻してください。戻し汁も使うので捨てないでくださいね！ 完全に冷めてから召し上がる場合、もし味が薄く感じたら醤油で味を調整してください。 冷蔵庫で保存3日OKです！
- 準
水菜はざく切り、切り干し大根は浸る程度の水で戻しておく。
- 1
フライパンに水菜、切り干し大根と切り干し大根の戻し汁、麺つゆを加えてザッと混ぜる。
- 2
蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして2分、蓋を外して1分煮る。
- 3
器に盛って召し上がれ。
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- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
