まるごとかぶの甘酒ドレッシングサラダ
投稿日2022/11/08
更新日2022/11/08
調理時間10分
旬のかぶをまるごと、シンプルに味わうサラダ。 やさしい甘酒のドレッシングで。
材料4人分
- かぶ2個
- A甘酒、米酢各大さじ4
- Aオリーブオイル大さじ2
- A塩、黒こしょう少々
作り方
ポイント
かぶは塩もみすることで、辛味を抑え、甘みをより感じることができます。ドレッシングと和えたあとも水分が出にくくなります。 米酢の代わりにおうちにあるお酢で代用できます。お酢の量は好みで調整してください。 酸っぱいのが苦手でしたら、少なめに入れて調整してみてくださいね。 白いかぶだけでももちろんOKです！
- 準
特になし。
- 1
- 2
A 甘酒、米酢各大さじ4、オリーブオイル大さじ2、塩、黒こしょう少々を混ぜてドレッシングを作る。
- 3
1のかぶから出た水気を絞る。 食べる直前に2と合え、器に盛る。 お好みで黒こしょうをかけて。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
