ザ・バーリー入りココアクッキー
投稿日2024/01/26
更新日2024/01/26
調理時間45分(常温に戻す時間、生地を休ませる時間を除く)
手作りクッキーにも「ザ・バーリー」を。 ほろりと口溶けの良いココア生地の中に、プチプチの「ザ・バーリー」を加え、おやつでも手軽に食物繊維を。
材料4人分（30個分）
- ザ・バーリー大さじ1
- 薄力粉180g
- 純ココアパウダー20g
- バター(無塩)125g
- 粉砂糖70g(その他の砂糖で代用可)
- 卵黄1個分
作り方
ポイント
・バターがやわらかくならない時は、電子レンジ(600W)で10秒ずつ追加で加熱してやわらかくしていただいてもOKです。溶けないように少しずつ加熱してください。 ・ゆでた「ザ・バーリー」はざるに上げ、ペーパータオルにのせて冷ましながら水けを切ります。
- 準
・バター(無塩)、卵黄は常温に戻しておく。 ・ザ・バーリーはゆでてざるに上げ、常温まで冷ましておく ・薄力粉、純ココアパウダーは合わせてふるっておく。
- 1
ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜたら、粉砂糖を加えてさらによく混ぜる。
- 2
卵黄を加えてよく混ぜる。
- 3
ふるった薄力粉、純ココアパウダーを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
- 4
水けを切ったザ・バーリーを加えてさっくりと混ぜる。
- 5
ラップの上に生地を移し、包んで30cm長さの棒状にしたら冷蔵庫で1時間休ませる。
- 6
オーブンを170℃に予熱する。 5を1cm厚さに包丁で切り分け、オーブン用シートを敷いた天板に並べる。オーブン170℃で15分焼く。
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- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
