ザ・バーリー入りココアクッキー

材料4人分（30個分）

• ザ・バーリー
  大さじ1
• 薄力粉
  180g
• 純ココアパウダー
  20g
• バター(無塩)
  125g
• 粉砂糖
  70g(その他の砂糖で代用可)
• 卵黄
  1個分

作り方

• 下準備
  ・バター(無塩)、卵黄は常温に戻しておく。 ・ザ・バーリーはゆでてざるに上げ、常温まで冷ましておく ・薄力粉、純ココアパウダーは合わせてふるっておく。

  
• 1

  ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜたら、粉砂糖を加えてさらによく混ぜる。

  
• 2

  卵黄を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  ふるった薄力粉、純ココアパウダーを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

  
• 4

  水けを切ったザ・バーリーを加えてさっくりと混ぜる。

  
• 5

  ラップの上に生地を移し、包んで30cm長さの棒状にしたら冷蔵庫で1時間休ませる。

  
• 6

  オーブンを170℃に予熱する。 5を1cm厚さに包丁で切り分け、オーブン用シートを敷いた天板に並べる。オーブン170℃で15分焼く。

  

ポイント

・バターがやわらかくならない時は、電子レンジ(600W)で10秒ずつ追加で加熱してやわらかくしていただいてもOKです。溶けないように少しずつ加熱してください。 ・ゆでた「ザ・バーリー」はざるに上げ、ペーパータオルにのせて冷ましながら水けを切ります。

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