ながいものガーリックバター醤油ステーキ

材料2人分

• 青森県産ながいも
  320g(12cm程度)
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1かけ
• 塩
  少々
• バター
  10g
• 醤油
  小さじ2
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  青森県産ながいものひげ根が気になる場合は、軽くコンロで炙って取る。

  
• 1

  ながいもは皮ごと4等分(3cm程度の厚さ）、にんにくは芽を取り薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にし、香りが出たらながいもを加える。にんにくがきつね色になったら取り出しておく。ながいもに塩をし、強火にして全面を焼き付ける。

  
• 3

  ながいもがこんがり焼けたら余分な油を拭き取り、バターを加えて絡める。鍋肌から醤油を入れてさっと絡める。

  
• 4

  器に3、にんにくを盛り、黒こしょうをたっぷりかける。お好みでオリーブオイル(分量外)を垂らす。

  

ポイント

にんにくは焦げないよういったん取り出します。 強火でながいものの側面もしっかり焼くのが香ばしく仕上げるポイント。

作ってみた！

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