主菜
手軽な「ぶりの竜田焼き」
投稿日2020/10/23
更新日2020/10/23
調理時間20分
揚げるより手軽に。 ひとり分や少量の揚げ物は油の処理を含めてハードルが高いですが、 多めの油で焼いても十分美味しい竜田焼です♪
材料1人分
- ぶりの切り身一切れ
- 塩少々
- A酒小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ1
- A生姜チューブ2㎝
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
油が広がらないよう18～20㎝の小さなフライパンで揚げ焼くといいです♪
- 準
ぶりの切り身は両面に塩をふって10分以上置き、水気がでてきたらキッチンペーパーで拭いておく。
- 1
適当な大きさにカットして、A 酒小さじ2、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、生姜チューブ2㎝に漬け、途中裏に返し15分以上置く。
- 2
両面に片栗粉をつける。
- 3
フライパンに炒めるより多めのサラダ油を入れ、火にかける。
- 4
②を入れ、中火で焼き色がつくまで両面揚げ焼きにする。
- 5
器に盛って♪
レシピID
400379
質問
作ってみた!
「竜田揚げ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ぶり」の基礎
- Artist
nagyi
オンライン「なぎの木パン教室」主宰 簡単お馴染みレシピとパンのある食卓と。 「絵本みたいなパンが焼きたい♪」からはじまったパン作り。 家庭用電気オーブンが相棒の「おうちパン」焼き人です。
