手軽な「ぶりの竜田焼き」

材料1人分

• ぶりの切り身
  一切れ
• 塩
  少々
• A
  酒
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  2㎝
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ぶりの切り身は両面に塩をふって10分以上置き、水気がでてきたらキッチンペーパーで拭いておく。

  
• 1

  適当な大きさにカットして、A 酒小さじ2、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、生姜チューブ2㎝に漬け、途中裏に返し15分以上置く。

  
• 2

  両面に片栗粉をつける。

  
• 3

  フライパンに炒めるより多めのサラダ油を入れ、火にかける。

  
• 4

  ②を入れ、中火で焼き色がつくまで両面揚げ焼きにする。

  
• 5

  器に盛って♪

  

ポイント

油が広がらないよう18～20㎝の小さなフライパンで揚げ焼くといいです♪

作ってみた！

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