重ねて煮るだけ！豚バラと白菜のとろとろだし煮

材料2人分

• 緑豆春雨（乾燥）
  30g
• 水
  300ml
• 白菜
  2枚(200g)
• しょうが
  1片(10g)
• 青ねぎ
  2〜3本
• 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用薄切り肉）
  120g
• 塩
  少々
• キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・フライパンに緑豆春雨（乾燥）と水を入れる。 ・白菜はひと口大（3～4cm角）に切る。 ・しょうがは千切りにする。 ・青ねぎは小口切りにする。 ・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用薄切り肉）は4〜5cm長さに切り、塩をふる。

  
• 1

  春雨の上に、白菜、豚肉、しょうがの順に重ね、A 酒大さじ1、ごま油大さじ1を回しかけふたをして中火にかけ沸騰したら、弱火にして10分煮る。

  
• 2

  豚肉に火が通ったら、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆを回しいれ、ふたをして弱火で2分煮て青ねぎをちらす。

  

ポイント

● 豚バラ肉を一番上にのせることで、白菜に肉のうま味が染み込みます。 ● 豚バラ肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使っています。見た目も食感もやわらかく仕上がります。 ● ふたをして弱火で加熱することが白菜をやわらかく仕上げるポイントです。 （ふたなし、強火で加熱すると、水分が蒸発しパサついてしまいます）

作ってみた！

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