豚ロース肉のほろほろ柔らかオイスターソース煮

長ねぎの白いところは半分を千切りにして水にさらし、白髪ねぎにします。残りは斜め切りにします。

圧力鍋に豚ロースかたまり肉、長ねぎの青いところ、スライスした生姜を入れ、ひたひたの水で20分加圧します。

肉を取り出し4㎝角に切ります。圧力鍋を空にして、肉と斜め切りにした長ねぎ、A ニンニクみじん切り1片、オイスターソース大さじ2、醤油大さじ1、ごま油小さじ１、はちみつ大さじ1、水200ccを入れて10分加圧します。器に盛り、1の白髪ねぎをのせます。