ほくっパリッ「シナモンさつまいもスティック」

材料2人分

• さつまいも(大)
  1個
• A
  砂糖、みりん
  各大さじ2
• A
  濃口醤油
  大さじ1
• A
  味の素
  １振り
• 黒ごま
  少々
• 小麦粉
  適量
• シナモンパウダー
  少々

作り方

• 下準備
  ●さつまいも(大)をスティック状にカットして、溶けて形が崩れない程度にレンジで火入れしておく。

• 1

  火入れしたさつまいもの全面に軽く小麦粉をまぶして、表面に色がつくまで油で揚げる。(分量外)

• 2

  フライパンにA 砂糖、みりん各大さじ2、濃口醤油大さじ1、味の素１振りを入れ、混ぜながら沸かす。 沸いたら油を切ったさつまいもと黒ごまを入れてタレで絡め、器に盛り付け。 上からシナモンパウダーをふる。

ポイント

●味の素の性質を活用。耳かき程度入れることでしょうゆのコクとうま味を引き出し、全体の味のバランスを整えてくれます。 ●さつまいもの衣付けは表面の水分をふいてから ●さつまいもを生から揚げない大学芋だと思ってください(*^^*)

作ってみた！

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