ほくっパリッ「シナモンさつまいもスティック」
投稿日2020/10/26
更新日2020/10/26
調理時間20分
さつまいもを頂きました！ 大学芋にしようと思ったのですが、固くて子供が食べられないので、ホクホクに火入れしてから衣付けして揚げるスタイルに。 適度にパリッと、中はホクホク。子供たち大喜びでした(*^^*)
材料2人分
- さつまいも(大)1個
- A砂糖、みりん各大さじ2
- A濃口醤油大さじ1
- A味の素１振り
- 黒ごま少々
- 小麦粉適量
- シナモンパウダー少々
作り方
ポイント
●味の素の性質を活用。耳かき程度入れることでしょうゆのコクとうま味を引き出し、全体の味のバランスを整えてくれます。 ●さつまいもの衣付けは表面の水分をふいてから ●さつまいもを生から揚げない大学芋だと思ってください(*^^*)
- 準
●さつまいも(大)をスティック状にカットして、溶けて形が崩れない程度にレンジで火入れしておく。
- 1
火入れしたさつまいもの全面に軽く小麦粉をまぶして、表面に色がつくまで油で揚げる。(分量外)
- 2
フライパンにA 砂糖、みりん各大さじ2、濃口醤油大さじ1、味の素１振りを入れ、混ぜながら沸かす。 沸いたら油を切ったさつまいもと黒ごまを入れてタレで絡め、器に盛り付け。 上からシナモンパウダーをふる。
400477
質問
作ってみた!
- キトリ
2022/09/05 15:22
お醤油とシナモンが合うとは思いませんでした。シナモン大好きなので、たくさん振りかけました。ほくっパリッに仕上がり、とっても美味しかったです！
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年