ほくっパリッ「シナモンさつまいもスティック」

20

2020.10.26

分類副菜

調理時間: 20分

ID400477

パパイズム

子育てパパの月額3万レストラン

さつまいもを頂きました!
大学芋にしようと思ったのですが、固くて子供が食べられないので、ホクホクに火入れしてから衣付けして揚げるスタイルに。
適度にパリッと、中はホクホク。子供たち大喜びでした(*^^*)

焼き芋 大学芋 ポテトおやつ 電子レンジ フライパン おやつ うま味調味料 さつまいも シナモンパウダー 大学いも フライドポテト 味の素® 子どものおやつ たれ 大学芋

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材料2人分
さつまいも(大) 1個
A
砂糖、みりん 各大さじ2
A
濃口醤油 大さじ1
A
味の素 1振り
黒ごま 少々
小麦粉 適量
シナモンパウダー 少々
作り方
Point!
●味の素の性質を活用。耳かき程度入れることでしょうゆのコクとうま味を引き出し、全体の味のバランスを整えてくれます。
●さつまいもの衣付けは表面の水分をふいてから
●さつまいもを生から揚げない大学芋だと思ってください(*^^*)
  1. ●さつまいも(大)をスティック状にカットして、溶けて形が崩れない程度にレンジで火入れしておく。
  2. 火入れしたさつまいもの全面に軽く小麦粉をまぶして、表面に色がつくまで油で揚げる。(分量外)
  3. フライパンにA

    砂糖、みりん 各大さじ2、濃口醤油 大さじ1、味の素 1振り

    を入れ、混ぜながら沸かす。
    沸いたら油を切ったさつまいもと黒ごまを入れてタレで絡め、器に盛り付け。
    上からシナモンパウダーをふる。
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