ハッシュドビーフのルウで「極太フランクのフェトチーネ」
投稿日2021/01/19
更新日2021/01/19
調理時間15分(パスタを茹でるお湯が沸いてから)
冷凍生パスタの「フェトチーネ」を頂いたので子供たちに作りました。 市販のルウは非常に優秀なお助けアイテム。とろみがつくので、お肉やパスタのソースにもぴったりです(*^^*)
材料2人分
- 冷凍フェトチーネ100g
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- フランクフルト2本(1本は上に、1本は具材に)
- 玉ねぎ1/3個
- バター15g
- 白ワイン大さじ1/2
- 茹で汁大さじ2
- 市販のハッシュドビーフのルウ1片
- 粉チーズ5g
作り方
ポイント
●ソースを煮詰めすぎるとボソボソになるのでツヤがありツルツルと食べられる水分量を残すこと。 ●にんにくは焦がさない ●フランクが生の場合はボイルしてからソテー
- 準
●にんにく・・みじん切り ●フランクフルト・・1本は具材用に斜めにスライス ●カットしていないフランクフルトの皮を全面パリッと焼き上げて、用意しておく。 ●玉ねぎ・・細切り
- 1
フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて中火。 にんにくがふつふつしてきたらカットしたフランクフルトと玉ねぎをいれて炒める。
- 2
具材が炒まったら、バターを入れ強火。 バターが溶けたら白ワインで乳化させる。(白っぽいモコモコの泡が出ればOK) そこへ、茹で汁と市販のハッシュドビーフのルウ、塩2つまみ(分量外)。 ルウを溶かしながら中火でコトコト1分煮込む。
- 3
冷凍フェトチーネを熱湯でほぐして、ソースへ。 トングで全体を手早く混ぜ合わせ、味の調整をして盛付け。
- 4
パスタの上にソテーしたフランクをのせて、粉チーズをかける。
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年