【ガーリックめんつゆ】しらすとトマトの冷たいパスタ

• 15分

材料1人分

• 1.4㎜スパゲッティ
  80g
• A
  めんつゆ
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1/2
• にんにく
  1/3片
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  エンドウ豆
  5個
• A
  ミニトマト
  3個
• A
  塩
  適量
• A
  かつおぶし
  適量
• しらす
  10g

作り方

• 下準備
  ●1.4㎜スパゲッティを表記時間+1分で茹でて、氷水で芯までキンッキンに冷やしておく ※麺を茹でるときにエンドウ豆も一緒に茹でて冷やす※ ●にんにくは細かいみじん切りにしてオリーブオイルと合わせてガーリックオイルを作っておく ●ミニトマトは1/4カット

• 1

  ●ボールにA めんつゆ大さじ1、水大さじ1/2、エンドウ豆5個、ミニトマト3個、塩適量、かつおぶし適量、作っておいたガーリックオイルをいれて混ぜる

  
• 2

  ●ソースにしっかり冷やしたパスタを入れ、和えたら味の調整して盛り付け ●しらすを乗せる

  

ポイント

●とにかく麺とソースをキンッキンに冷やすこと。ぬるければ味がボケて全てが台無しになるのが冷たいパスタです。 ●麺をソースに入れるときは、しっかり水分をきってから。 ●エンドウ豆は大葉でも代用OK ●盛り付けは具材がてっぺんに来るように ●麺の状態で水分量や塩分量が変わるのでレシピを参考にして微調整してください

作ってみた！

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