主食
新ショウガと梅とシラスの和風カッペリーニ
投稿日2017/08/05
更新日2017/08/05
調理時間10分
新ショウガの時期に是非頂きたい爽やかさマックスの冷製パスタです。 新ショウガを際立たせるよう味付けを工夫しました。
材料1人分
- カッペリーニ60ｇ
- しらす15ｇ
- 新ショウガ5ｇ
- 梅（塩分17％前後）3粒
- 大葉3枚
- Aオリーブオイル大１
- Aサラダ油大１
- 塩適宜
- 黒七味あれば
- B湯１．５ℓ
- B塩大１
作り方
ポイント
オリーブオイルのみだと新ショウガの味が消えてしまいますのでサラダ油を一緒に混ぜます
- 準
B 湯１．５ℓ、塩大１を沸かす。カッペリーニを茹でる
- 1
新ショウガは千切り、梅（塩分17％前後）は種を除き叩いておく。大葉は千切りにする。(半分はトッピング用で取っておく)
- 2
ボウルにA オリーブオイル大１、サラダ油大１しらす、梅、新ショウガ、大葉(トッピングは除く)、パスタのゆで汁(大2)を入れよく混ぜる
- 3
カッペリーニが茹で上がったら氷水を張ったボウル麺をで冷やし、 水気をよく切る。
- 4
②のボウルに入れ、和えたら器に盛り大葉をトッピング。 お好みで黒七味をふる
レシピID
181408
質問
作ってみた!
- Helen
2019/05/30 07:11
お忙しいところありがとうございました！美味しそうなのでぜひ作ってみますね。 - Helen
2019/05/19 10:58
美味しそう！新生姜を入れるタイミングはいつですか？
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています