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新ショウガと梅とシラスの和風カッペリーニ

10
冷製パスタの
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2017.08.05

分類主食

調理時間: 10分

ID181408

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

新ショウガの時期に是非頂きたい爽やかさマックスの冷製パスタです。
新ショウガを際立たせるよう味付けを工夫しました。

冷製パスタ パスタ 梅雨 オイル サラダ油 オリーブ しらす 和風 大葉 生姜 カッペリーニ 千切り トッピング

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材料1人分
カッペリーニ 60g
しらす 15g
新ショウガ 5g
梅(塩分17%前後) 3粒
大葉 3枚
A
オリーブオイル 大1
A
サラダ油 大1
適宜
黒七味 あれば
B
1.5ℓ
B
大1
作り方
Point!
オリーブオイルのみだと新ショウガの味が消えてしまいますのでサラダ油を一緒に混ぜます
  1. B

    湯 1.5ℓ、塩 大1

    を沸かす。カッペリーニを茹でる
  2. 新ショウガは千切り、梅(塩分17%前後)は種を除き叩いておく。大葉は千切りにする。(半分はトッピング用で取っておく)
  3. ボウルにA

    オリーブオイル 大1、サラダ油 大1

    しらす、梅、新ショウガ、大葉(トッピングは除く)、パスタのゆで汁(大2)を入れよく混ぜる
  4. カッペリーニが茹で上がったら氷水を張ったボウル麺をで冷やし、
    水気をよく切る。
  5. ②のボウルに入れ、和えたら器に盛り大葉をトッピング。
    お好みで黒七味をふる
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コメント・感想 Comment
Helen さん
2019.05.30 07:11

お忙しいところありがとうございました!美味しそうなのでぜひ作ってみますね。

松尾絢子(ちきむん)
松尾絢子(ちきむん) さん
2019.05.30 11:43:14

こちらこそ!ご指摘、メッセージありがとうございました!!是非作ってみてください!!また何かございましたらご質問くださいませ^^

Helen さん
2019.05.19 10:58

美味しそう!新生姜を入れるタイミングはいつですか?

松尾絢子(ちきむん)
松尾絢子(ちきむん) さん
2019.05.30 07:43:04

Helenさん コメントありがとうございます!遅くなりまして失礼いたしました。新ショウガは工程②に追加いたしました。記入漏れ大変失礼いたしました。

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