新ショウガと梅とシラスの和風カッペリーニ

材料1人分

• カッペリーニ
  60ｇ
• しらす
  15ｇ
• 新ショウガ
  5ｇ
• 梅（塩分17％前後）
  3粒
• 大葉
  3枚
• A
  オリーブオイル
  大１
• A
  サラダ油
  大１
• 塩
  適宜
• 黒七味
  あれば
• B
  湯
  １．５ℓ
• B
  塩
  大１

作り方

• 下準備
  B 湯１．５ℓ、塩大１を沸かす。カッペリーニを茹でる

• 1

  新ショウガは千切り、梅（塩分17％前後）は種を除き叩いておく。大葉は千切りにする。(半分はトッピング用で取っておく)

• 2

  ボウルにA オリーブオイル大１、サラダ油大１しらす、梅、新ショウガ、大葉(トッピングは除く)、パスタのゆで汁(大2)を入れよく混ぜる

• 3

  カッペリーニが茹で上がったら氷水を張ったボウル麺をで冷やし、 水気をよく切る。

• 4

  ②のボウルに入れ、和えたら器に盛り大葉をトッピング。 お好みで黒七味をふる

ポイント

オリーブオイルのみだと新ショウガの味が消えてしまいますのでサラダ油を一緒に混ぜます

作ってみた！

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