副菜
茄子とエリンギの麺つゆバター炒め
投稿日2021/07/15
更新日2021/07/15
調理時間15分
冷蔵庫にあるもので作るもう一品。お肉はないけどバターのコクで食べ応えあり。めんつゆの代わりにポン酢を入れてもおいしそう。
材料2人分
- エリンギ1本
- 茄子1本
- Aめんつゆ大さじ1
- A白だし大さじ1
- Aにんにくチューブ5㎝
- Aしょうがチューブ5㎝
- A味の素3振り
- 小麦粉大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ1/2
- ネギ適量
- バター10g
作り方
ポイント
●エリンギはきのこ臭くなるのでしっかり炒める
- 準
●エリンギは1cm幅に斜めスライス ●茄子は縦に4カ所皮を剥き、エリンギと大きさをそろえてカット ●カットした茄子とエリンギをボールに入れてA めんつゆ大さじ1、白だし大さじ1、にんにくチューブ5㎝、しょうがチューブ5㎝、味の素3振りとよく混ぜ合わせる
- 1
①フライパンにサラダ油を温め、下味をした茄子とエリンギに小麦粉をふるい、動かさずに炒める
- 2
②両面焼き色が付いたらネギを刻んで入れ、軽く炒める
- 3
③エリンギに火が通ったらバターを入れて溶かし混ぜる ④盛り付け
レシピID
417240
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年
