【もちもちボンゴレうどん】アサリ缶で簡単/生パスタ食感

材料1人分

• 冷凍うどん
  １袋
• アサリの水煮缶
  １缶(130ｇ（汁ごと）)
• にんにく
  １片
• 玉ねぎ
  1/2玉
• オリーブオイル
  大さじ１
• 白ワイン
  大さじ１
• バター
  8ｇ
• 醤油
  小さじ１
• 大葉
  3枚

作り方

• 下準備
  ・冷凍うどんは袋に書いてある推奨方法で解凍 ・にんにくはみじん切り ・玉ねぎは薄くスライス ・大葉は千切り

  
• 1

  みじん切りにんにくとオリーブオイルを中火で温め、ふつふつしてきたら玉ねぎを追加してしんなりするまでじっくり炒める。

  
• 2

  バターを溶かし、白ワインを入れる。

  
• 3

  アルコールを飛ばしてアサリの水煮缶を入れて煮込む。

  
• 4

  解凍したうどんをソースに入れて醤油を追加、手早く和える。

  
• 5

  器に盛り付け、大葉を飾る。

  

ポイント

工程１：にんにくは焦げると苦い風味が全体にうつるので焦がさないように注意。玉ねぎをじっくり炒め甘みを引き出します。 工程２：バターと白ワインが混ざって乳化するまで、コトコト煮込みながら混ぜます。 工程４：醤油の風味は加熱すると飛びやすいので仕上げる直前に入れます。

作ってみた！

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