【もちもちボンゴレうどん】アサリ缶で簡単/生パスタ食感
投稿日2023/12/11
更新日2023/12/11
調理時間10分
冷凍うどんとアサリ缶を使ったなんとも簡単なパスタ風うどんです。にんにくオイルの香り、バターや白ワインの風味、アサリの凝縮された出汁、美味しいに決まっている。 うどんはやや硬めに解凍すると食感がもちもちの生パスタのようになりますよ♪
材料1人分
- 冷凍うどん１袋
- アサリの水煮缶１缶(130ｇ（汁ごと）)
- にんにく１片
- 玉ねぎ1/2玉
- オリーブオイル大さじ１
- 白ワイン大さじ１
- バター8ｇ
- 醤油小さじ１
- 大葉3枚
作り方
ポイント
工程１：にんにくは焦げると苦い風味が全体にうつるので焦がさないように注意。玉ねぎをじっくり炒め甘みを引き出します。 工程２：バターと白ワインが混ざって乳化するまで、コトコト煮込みながら混ぜます。 工程４：醤油の風味は加熱すると飛びやすいので仕上げる直前に入れます。
- 準
・冷凍うどんは袋に書いてある推奨方法で解凍 ・にんにくはみじん切り ・玉ねぎは薄くスライス ・大葉は千切り
- 1
みじん切りにんにくとオリーブオイルを中火で温め、ふつふつしてきたら玉ねぎを追加してしんなりするまでじっくり炒める。
- 2
バターを溶かし、白ワインを入れる。
- 3
アルコールを飛ばしてアサリの水煮缶を入れて煮込む。
- 4
解凍したうどんをソースに入れて醤油を追加、手早く和える。
- 5
器に盛り付け、大葉を飾る。
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年