Name: イタリアン♪ボンゴレうどん
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 焼きうどん
Ingredients: あさり 300g; アスパラガス 4本; 冷凍うどん 2玉; ニンニク 2片; 青しそ 5枚; 酒 100cc; オリーブオイル 大さじ2; 醤油 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 顆粒だしの素 小さじ1/2; 唐辛子(輪切り) 2本分

2021.03.06

分類主食

調理時間： 15分（砂抜きの時間は入っていません）

ID 408460

料理愛好家　わか

ひだまりキッチン

身近なうどんでお手軽にボンゴレが楽しめます。スタッフさん達にも大人気の1品です。

材料2人分

	あさり	300g
	アスパラガス	4本
	冷凍うどん	2玉
	ニンニク	2片
	青しそ	5枚
	酒	100cc
	オリーブオイル	大さじ2
A	醤油	小さじ1
A	塩	小さじ1/2
A	顆粒だしの素	小さじ1/2
A	唐辛子(輪切り)	2本分

作り方

Point!

冷凍うどんを使えば茹でうどんよりもモチモチ感がアップ。

バットに網を置いてあさりを置く。塩水（約3％）をあさりと同じ高さまで入れ、新聞などで暗くして30分くらい砂抜きする。その後、流水で殻をこすり洗いする。
アスパラガスアスパラは固い部分の皮をむき、4cm幅に切る。ニンニクはみじん切り、青しそは千切りにして水にさらす。冷凍うどんはレンジ600wで2分加熱する
フライパンにオリーブオイル・あさり・アスパラガス・ニンニク・酒を入れてフタをし、強火で蒸し焼きにする。
殻が開いたらアサリとアスパラを取り出し、A
醤油小さじ1、塩小さじ1/2、顆粒だしの素小さじ1/2、唐辛子(輪切り) 2本分
を入れる。煮立ってきたらうどんを入れ、混ぜ合わせたらシソをのせる。

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