■イタリアン♪ボンゴレうどん■

バットに網を置いてあさりを置く。塩水（約3％）をあさりと同じ高さまで入れ、新聞などで暗くして30分くらい砂抜きする。その後、流水で殻をこすり洗いする。

アスパラガスアスパラは固い部分の皮をむき、4cm幅に切る。ニンニクはみじん切り、青しそは千切りにして水にさらす。冷凍うどんはレンジ600wで2分加熱する

フライパンにオリーブオイル・あさり・アスパラガス・ニンニク・酒を入れてフタをし、強火で蒸し焼きにする。

殻が開いたらアサリとアスパラを取り出し、A 醤油小さじ1、塩小さじ1/2、顆粒だしの素小さじ1/2、唐辛子(輪切り)2本分を入れる。煮立ってきたらうどんを入れ、混ぜ合わせたらシソをのせる。