レシピサイトNadia
    主食

    ■イタリアン♪ボンゴレうどん■

    • 投稿日2021/03/06

    • 更新日2021/03/06

    • 調理時間15(砂抜きの時間は入っていません)

    お気に入り

    44

    身近なうどんでお手軽にボンゴレが楽しめます。スタッフさん達にも大人気の1品です。

    材料2人分

    • あさり
      300g
    • アスパラガス
      4本
    • 冷凍うどん
      2玉
    • ニンニク
      2片
    • 青しそ
      5枚
    • 100cc
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      顆粒だしの素
      小さじ1/2
    • A
      唐辛子(輪切り)
      2本分

    作り方

    ポイント

    冷凍うどんを使えば茹でうどんよりもモチモチ感がアップ。

    • バットに網を置いてあさりを置く。塩水(約3%)をあさりと同じ高さまで入れ、新聞などで暗くして30分くらい砂抜きする。その後、流水で殻をこすり洗いする。

    • 1

      アスパラガスアスパラは固い部分の皮をむき、4cm幅に切る。ニンニクはみじん切り、青しそは千切りにして水にさらす。冷凍うどんはレンジ600wで2分加熱する

    • 2

      フライパンにオリーブオイル・あさり・アスパラガス・ニンニク・酒を入れてフタをし、強火で蒸し焼きにする。

    • 3

      殻が開いたらアサリとアスパラを取り出し、A 醤油小さじ1、塩小さじ1/2、顆粒だしの素小さじ1/2、唐辛子(輪切り)2本分を入れる。煮立ってきたらうどんを入れ、混ぜ合わせたらシソをのせる。

    レシピID

    408460

    質問

    作ってみた!

    「焼きうどん」の基本レシピ・作り方

    こんな「焼きうどん」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    料理愛好家 わか
    • Artist

    料理愛好家 わか

    毎週土曜日 仙台放送「あらあらかしこ」 俳優でモデルの敦士さんと料理コーナーレギュラー出演 【TVレギュラー】2008年4月-2021年3月 13年間、週一回出演 夫・娘(4歳)と3人暮らし 福島県会津出身、宮城県在住 宮城県庁さま、各企業さまご依頼のレシピ監修・商品開発、料理トークショー、料理・菓子・デコ菓子・食育・美容等の講演会 講師などを行っています。

    「料理家」という働き方 Artist History