イタリアン♪ボンゴレうどん

15

2021.03.06

分類主食

調理時間: 15分(砂抜きの時間は入っていません)

ID 408460

料理愛好家 わか

ひだまりキッチン

身近なうどんでお手軽にボンゴレが楽しめます。スタッフさん達にも大人気の1品です。

    材料2人分
    あさり 300g
    アスパラガス 4本
    冷凍うどん 2玉
    ニンニク 2片
    青しそ 5枚
    100cc
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    顆粒だしの素 小さじ1/2
    A
    唐辛子(輪切り) 2本分
    作り方
    Point!
    冷凍うどんを使えば茹でうどんよりもモチモチ感がアップ。
    1. バットに網を置いてあさりを置く。塩水(約3%)をあさりと同じ高さまで入れ、新聞などで暗くして30分くらい砂抜きする。その後、流水で殻をこすり洗いする。
    2. アスパラガスアスパラは固い部分の皮をむき、4cm幅に切る。ニンニクはみじん切り、青しそは千切りにして水にさらす。冷凍うどんはレンジ600wで2分加熱する
    3. フライパンにオリーブオイル・あさり・アスパラガス・ニンニク・酒を入れてフタをし、強火で蒸し焼きにする。
    4. 殻が開いたらアサリとアスパラを取り出し、A

      醤油 小さじ1、塩 小さじ1/2、顆粒だしの素 小さじ1/2、唐辛子(輪切り) 2本分

      を入れる。煮立ってきたらうどんを入れ、混ぜ合わせたらシソをのせる。
    3 25
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