ワンボウルでできる！ココナッツとレーズンのドロップクッキー

材料2人分（15個前後）

• A
  準強力粉
  60g(リスドオル)
• A
  ベーキングパウダー
  1g
• 太白胡麻油
  15g
• 牛乳
  15g
• 卵
  15g
• レーズン
  25g
• ココナッツロング
  20g
• グラニュー糖
  20g

作り方

• 下準備
  オーブンを190度に予熱しておく A 準強力粉60g、ベーキングパウダー1gをふるっておく

• 1

  ボールに卵とグラニュー糖をいれて溶かすように混ぜ合わせる。（泡立てる必要はありません）

  
• 2

  太白胡麻油、牛乳の順番にボールに入れ混ぜ合わせていく。

  
• 3

  ふるったA 準強力粉60g、ベーキングパウダー1gを入れてゴムベラに持ち替えて切るように混ぜ合わせる。（練らないように注意！）

  
• 4

  ある程度粉気がなくなった段階でレーズンとココナッツロングを入れて完全に粉気がなくなるまで混ぜる。

  
• 5

  混ぜ終えたらスプーンで生地をすくい、鉄板に一口大の大きさに落としていく。焼きムラが出ないように全体を軽く平らにならす。

  
• 6

  予熱したオーブンを180度に下げて15分前後焼く。周りがこんがりいい色になってきたら焼き上がり♬

  

ポイント

粉を入れたあと練らないように混ぜるのがポイントです。 作り始めたらすぐ生地ができるので、生地を作る前にオーブンの予熱をスタートさせておくとスムーズに作業ができると思います。

作ってみた！

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