ごま味噌ダレが絶品！【アスパラとチーズの味噌ロースカツ】
投稿日2022/03/18
更新日2022/03/18
調理時間20分
赤味噌を使わずに、合わせ味噌で濃厚なごま味噌ダレを作ってみました！😋 バッター液を使うので、衣をつけるのがとても楽です✨ 衣はサクサクで、ジューシーなアスパラと濃厚なチーズが味噌ダレとマッチして最高な一品です！ ぜひお試しください！
材料2人分
- 豚ローススライス5枚
- アスパラ5本
- スライスチーズ5枚
- A卵1個
- A薄力粉大さじ4
- A水大さじ2
- B合わせ味噌、砂糖各大さじ2
- Bとんかつソース、酢、すりごま、水各大さじ1
- Bケチャップ、醤油各小さじ1
- Bごま油小さじ1/2
- パン粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
★衣をつけて冷蔵庫にしばらく置くことで、揚げた時に衣が剥がれにくくなりますよ！ ご質問等ございましたら、お気軽にコメントくださいね💓
- 1
アスパラは根元の硬い部分を少し切り落とし、下から長さ半分ほどピーラーで皮を剥く。半分に切る。
- 2
各容器にA 卵1個、薄力粉大さじ4、水大さじ2（バッター液）とB 合わせ味噌、砂糖各大さじ2、とんかつソース、酢、すりごま、水各大さじ1、ケチャップ、醤油各小さじ1、ごま油小さじ1/2（味噌ダレ）を入れて混ぜ合わせる。
- 3
スライスチーズを縦半分に切る。下から、豚ローススライス、スライスチーズ、アスパラの順に重ねて巻く。
- 4
３をAにつけ、余分なバッター液を落としてパン粉をまぶす。冷蔵庫で5分置く。
- 5
フライパンにサラダ油を深さ4〜5cmになるまで注ぎ、180度になるまで熱する。４を入れてきつね色になるまで両面約4分程揚げる。揚がったらバットに取り、油を切る。
- 6
お皿に盛り付けて、Bの味噌ダレを添える。
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Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ