ごはんが進むアジア飯『豚バラ肉で作るガパオライス』

15

2021.06.15

分類主食

調理時間: 15分

ID 414811

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●タイ料理の人気メニュー「ガパオライス」のアレンジレシピです。
●豚バラ肉でパンチのある味わいになり、食べ盛りの子供にもオススメのごはんガッツリ飯に。

    材料

    2人分
    豚バラ肉 200g
    玉ねぎ 1/4個
    ピーマン 1個
    パプリカ 1/4個
    フレッシュバジル 8枚
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    おろしにんにく 2cm
    A
    鶏ガラスープの素、しょうゆ、砂糖 各小さじ1
    温かい白飯 適量
    目玉焼き 2個分

    作り方

    ポイント

    ●ガパオに欠かせないのは、フレッシュバジルです。イタリアンなイメージがありますが、アジアでも色々な品種のバジルが使われています。食べやすい大きさに手でちぎって入れた後は、あまり炒め過ぎずに、サッと加熱したらOKです。
    1. 豚バラ肉は4cm幅に切る。玉ねぎ、ピーマン、パプリカは1.5cm角程度に切る。
    2. フライパンを中火にかけ、油をひかずに豚バラ肉を入れて焼く。
    3. キッチンペーパーで余分な油を取り、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加えて炒め合わせる。
    4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、フレッシュバジルをちぎって加え、A

      オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、おろしにんにく 2cm、鶏ガラスープの素、しょうゆ、砂糖 各小さじ1

      を入れて、炒め合わせる。
    5. 器に温かい白飯、④、目玉焼きを盛り付ける。
    1 81

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