主菜
しっとり美味しい『鶏むね肉のニラごまラー油だれ』
投稿日2021/06/27
更新日2021/06/27
調理時間15分
●お湯で茹でるのはちょっと面倒かもしれませんが、しっとり美味しくできるのでぜひ試してみてください。 ●ニラごまラー油だれが食欲をそそる味わいです！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 砂糖、塩各小さじ1/2
- 長ねぎの青い部分1本分
- 酒大さじ1
- Aニラ（みじん切り）1/4袋
- Aポン酢大さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- Aすりごま大さじ1
- Aラー油適量
作り方
ポイント
●鶏むね肉は、茹でる前に砂糖、塩をまぶして常温においておくことで、茹でたときに中まで火が入りやすく、しかも固くなりません。 ●辛い味わいがお好みであればラー油たっぷりでどうぞ！
- 1
鶏むね肉は皮を取り、砂糖、塩をまぶして常温で10分ほどおく。
- 2
鍋にたっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、長ねぎの青い部分、酒を入れる。
- 3
②の鍋に、鶏むね肉を入れて3分、裏返して更に3分加熱し、そのまま冷まし、予熱で中まで火を入れる。
- 4
③を食べやすい厚さに切って皿に盛り付け、A ニラ（みじん切り）1/4袋、ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1/2、すりごま大さじ1、ラー油適量を混ぜ合わせて全体にかける。
レシピID
415943
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
