しっとり美味しい『鶏むね肉のニラごまラー油だれ』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 砂糖、塩
  各小さじ1/2
• 長ねぎの青い部分
  1本分
• 酒
  大さじ1
• A
  ニラ（みじん切り）
  1/4袋
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  ラー油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り、砂糖、塩をまぶして常温で10分ほどおく。

  
• 2

  鍋にたっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、長ねぎの青い部分、酒を入れる。

• 3

  ②の鍋に、鶏むね肉を入れて3分、裏返して更に3分加熱し、そのまま冷まし、予熱で中まで火を入れる。

  
• 4

  ③を食べやすい厚さに切って皿に盛り付け、A ニラ（みじん切り）1/4袋、ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1/2、すりごま大さじ1、ラー油適量を混ぜ合わせて全体にかける。

ポイント

●鶏むね肉は、茹でる前に砂糖、塩をまぶして常温においておくことで、茹でたときに中まで火が入りやすく、しかも固くなりません。 ●辛い味わいがお好みであればラー油たっぷりでどうぞ！

作ってみた！

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