サクッと美味しい！『鶏むねチーズパン粉焼き』

鶏むね肉は、調理の前に冷蔵庫から出して室温に戻しておく。皮をとって、身の厚い部分に包丁を入れて開き、厚さを均一にしておく。

ポリ袋に鶏むね肉とA 粉チーズ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、コーンスターチ（または片栗粉）大さじ1/2、塩少々、バジル、パセリ適量を一緒に入れて揉み込み、室温に5分程度おく。

ポリ袋にパン粉を入れ、鶏むね肉全体にしっかりとパン粉を押さえつける。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、フライパンが温まったら③の鶏むね肉を入れて加熱する。

片面に焼き色がついたら裏返し、火加減を少し弱めて蓋をして3〜4分ほど加熱する。

まな板に取り出し、食べやすい大きさに切る。