サクッと美味しい!『鶏むねチーズパン粉焼き』

20

2021.07.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID 416489

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●鶏むね肉を使ったボリューム感のある一品。
●しっかりとパン粉をつけてサクッと焼き上げます。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 350g
    A
    粉チーズ 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    コーンスターチ(または片栗粉) 大さじ1/2
    A
    少々
    A
    バジル、パセリ 適量
    パン粉 大さじ4
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●鶏むね肉は、調理前に冷蔵庫から出して常温に戻してください。
    ●パン粉は焼く直前に加えることでサクッと仕上がります。
    1. 鶏むね肉は、調理の前に冷蔵庫から出して室温に戻しておく。皮をとって、身の厚い部分に包丁を入れて開き、厚さを均一にしておく。
    2. ポリ袋に鶏むね肉とA

      粉チーズ 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、コーンスターチ(または片栗粉) 大さじ1/2、塩 少々、バジル、パセリ 適量

      を一緒に入れて揉み込み、室温に5分程度おく。
    3. ポリ袋にパン粉を入れ、鶏むね肉全体にしっかりとパン粉を押さえつける。
    4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、フライパンが温まったら③の鶏むね肉を入れて加熱する。
    5. 片面に焼き色がついたら裏返し、火加減を少し弱めて蓋をして3〜4分ほど加熱する。
    6. まな板に取り出し、食べやすい大きさに切る。
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