サクッと美味しい！『鶏むねチーズパン粉焼き』

材料2人分

• 鶏むね肉
  350g
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  コーンスターチ（または片栗粉）
  大さじ1/2
• A
  塩
  少々
• A
  バジル、パセリ
  適量
• パン粉
  大さじ4
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は、調理の前に冷蔵庫から出して室温に戻しておく。皮をとって、身の厚い部分に包丁を入れて開き、厚さを均一にしておく。

• 2

  ポリ袋に鶏むね肉とA 粉チーズ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、コーンスターチ（または片栗粉）大さじ1/2、塩少々、バジル、パセリ適量を一緒に入れて揉み込み、室温に5分程度おく。

• 3

  ポリ袋にパン粉を入れ、鶏むね肉全体にしっかりとパン粉を押さえつける。

• 4

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、フライパンが温まったら③の鶏むね肉を入れて加熱する。

• 5

  片面に焼き色がついたら裏返し、火加減を少し弱めて蓋をして3〜4分ほど加熱する。

• 6

  まな板に取り出し、食べやすい大きさに切る。

ポイント

●鶏むね肉は、調理前に冷蔵庫から出して常温に戻してください。 ●パン粉は焼く直前に加えることでサクッと仕上がります。

作ってみた！

質問