ベーコンとブロッコリーのカレーマヨサラダ

ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で1分30秒ほど茹でる。ゆで卵とミニトマトは食べやすい大きさに切る。ブロックベーコンは1cm角の短冊切りにする。レタスは食べやすい大きさにする。

ブライパンにブロックベーコンを入れて中火にし、表面に焼き色がつくまで焼く。

A マヨネーズ大さじ2、カレー粉小さじ2、しょうゆ小さじ2、レモン汁小さじ1、おろしにんにく2cmを混ぜ合わせてカレーマヨソースを作る。

大きめのボウルに、レタス、トマト、ブロッコリー、カレーマヨソースの3/4量を入れてざっくり混ぜ合わせる。

皿に④、ゆで卵、ミニトマト、ブロックベーコンを盛り付け、残り1/4のカレーマヨソースをかける。