副菜
ベーコンとブロッコリーのカレーマヨサラダ
投稿日2021/09/13
更新日2021/09/13
調理時間20分
●常備食材で簡単にできるボリュームサラダです。 ●ブランチ・ランチなどにどうぞ！
材料2人分
- ブロッコリー1/2株
- ゆで卵1個
- ミニトマト6個
- ブロックベーコン50g
- レタス適量
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aカレー粉小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aレモン汁小さじ1
- Aおろしにんにく2cm
作り方
ポイント
●カレー粉は、結構辛みがあるので、辛さが苦手な方は、カレー粉の量を調整してください。 ●ブロッコリーは少し硬めに茹でることで、満腹感がアップします。
- 1
ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で1分30秒ほど茹でる。ゆで卵とミニトマトは食べやすい大きさに切る。ブロックベーコンは1cm角の短冊切りにする。レタスは食べやすい大きさにする。
- 2
ブライパンにブロックベーコンを入れて中火にし、表面に焼き色がつくまで焼く。
- 3
A マヨネーズ大さじ2、カレー粉小さじ2、しょうゆ小さじ2、レモン汁小さじ1、おろしにんにく2cmを混ぜ合わせてカレーマヨソースを作る。
- 4
大きめのボウルに、レタス、トマト、ブロッコリー、カレーマヨソースの3/4量を入れてざっくり混ぜ合わせる。
- 5
皿に④、ゆで卵、ミニトマト、ブロックベーコンを盛り付け、残り1/4のカレーマヨソースをかける。
レシピID
421450
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
