焼きベーコントマトとアボカドのマリネサラダ

材料2人分

• ブロックベーコン
  50g
• ミニトマト
  6個
• アボカド
  1個
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  粉チーズ
  大さじ1/2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2、粉チーズ大さじ1/2を混ぜ合わせておく。

• 1

  ブロックベーコンは、1.5cm角程度のサイコロ状に切る。アボカドは皮と種を取り、食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンに、ブロックベーコンとミニトマトを入れて中火にかける（油不要）。

  
• 3

  ミニトマトは時々転がしながら焼き目がつく程度まで、ブロックベーコンはしっかり焼き色をつけるまでそれぞれ焼き、取り出して粗熱をとっておく。

• 4

  ボウルに③、アドカド、A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2、粉チーズ大さじ1/2を入れて和える。

  
• 5

  器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。

ポイント

●トマトとベーコンの焼き加減はお好みですが、しっかり焼くほうが味にメリハリが出るのおすすめです。 ●お好みで種入りマスタードや刻んだイタリアンパセリなどを添えてください。

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