主菜
スパイス香る『ピリ辛ペッパー蒸し鶏』
投稿日2021/10/21
更新日2021/10/21
調理時間40分
●にら、ラー油、ブラックペッパーの辛みと香りで淡白な味わいの鶏むね肉をピリッと食べられます。ブラックペッパーをたっぷりかけてお召し上がりください。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A酒大さじ1
- にら適量
- ラー油適量
- ブラックペッパー適量
- キムチ（付け合わせ）お好み
作り方
ポイント
●ブラックペッパーはかなり粗く挽くことで、ガリっと噛んだ時の食感と香りのアクセントが楽しめます。粗挽きできるミルがない場合は、ホールを包丁の腹で押しつぶしてかけてください。
- 1
鶏むね肉は、皮付きのまま両面にフォークで数カ所穴を開け、ボリ袋に、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、酒大さじ1と一緒にを入れて空気を抜いて袋の口を縛り、よく揉んで5分ほどおく。
- 2
厚手の鍋にたっぷりの湯を沸かし、①を入れ、中火で4分熱する。
- 3
火を止め、アルミホイルで落とし蓋をして、さらに蓋をし、25分予熱で火を通す。
- 4
鶏むね肉をボリ袋から取り出し食べやすい厚さに切り、器に盛り付ける。
- 5
ポリ袋の中に残ったチキンスープ大さじ3程度ときざんだにら、ラー油を混ぜ合わせて④にかける。ブラックペッパーをミルで粗く挽いてかける。キムチ（付け合わせ）もお好みで盛り付ける。
レシピID
424212
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
