鶏もも肉とズッキーニのトマト煮♪

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• ズッキーニ
  1本
• 玉ねぎ
  1/2個
• オリーブオイル
  小さじ2
• トマト缶
  1缶(400g)
• 水
  100ml
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• おろしにんにく
  3cm
• 塩、コショー、砂糖
  適量
• バジルorタイム
  あれば少量

作り方

• 1

  鶏もも肉は、余分な皮・筋・脂を丁寧に取り、ひと口大に切る。ズッキーニは1cm幅に、玉ねぎは粗みじん切りにする。

• 2

  鍋にオリーブオイルを入れて中火にし、鶏肉を皮目から焼く。鶏肉の表面が焼けたらズッキーニを加えて炒め、ズッキーニが柔らかくなってきたら玉ねぎを加えてさらに炒め合わせる。

• 3

  玉ねぎが透き通ったらトマト缶、水、顆粒コンソメ、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせ、蓋をして10分ほど煮込む。

• 4

  蓋を開け、塩、コショー、砂糖で味を整え、あればバジルorタイムをふり、２分ほど煮込む。

ポイント

食べる時に、お好みで粉チーズをかけても美味しくいただけます。

作ってみた！

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