主菜

鶏もも肉とズッキーニのトマト煮♪

Name: 鶏もも肉とズッキーニのトマト煮♪
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(300g); ズッキーニ 1本; 玉ねぎ 1/2個; オリーブオイル 小さじ2; トマト缶 1缶(400g); 水 100ml; 顆粒コンソメ 小さじ1; おろしにんにく 3cm; 塩、コショー、砂糖 適量; バジルorタイム あれば少量

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物17.8g
脂質22.3g
たんぱく質28.5g
糖質14.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シンプルに鶏肉とズッキーニのトマト煮をご紹介します😊 夏野菜がおいしい季節が来ましたね♪野菜売り場ではなす、トマト、ズッキーニ、ゴーヤといった彩り豊かな野菜が手頃な価格で売られていて嬉しくなります😋 ちょうど冷凍庫に鶏肉が眠っていたので、ズッキーニと炒め合わせてトマトににしてみました。

材料2人分

鶏もも肉
1枚(300g)
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
小さじ2
トマト缶
1缶(400g)
水
100ml
顆粒コンソメ
小さじ1
おろしにんにく
3cm
塩、コショー、砂糖
適量
バジルorタイム
あれば少量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉は、余分な皮・筋・脂を丁寧に取り、ひと口大に切る。ズッキーニは1cm幅に、玉ねぎは粗みじん切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを入れて中火にし、鶏肉を皮目から焼く。鶏肉の表面が焼けたらズッキーニを加えて炒め、ズッキーニが柔らかくなってきたら玉ねぎを加えてさらに炒め合わせる。
3
玉ねぎが透き通ったらトマト缶、水、顆粒コンソメ、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせ、蓋をして10分ほど煮込む。
4
蓋を開け、塩、コショー、砂糖で味を整え、あればバジルorタイムをふり、２分ほど煮込む。