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鶏もも肉とズッキーニのトマト煮♪

主菜

鶏もも肉とズッキーニのトマト煮♪
  • 投稿日2022/06/19

  • 調理時間20

シンプルに鶏肉とズッキーニのトマト煮をご紹介します😊 夏野菜がおいしい季節が来ましたね♪野菜売り場ではなす、トマト、ズッキーニ、ゴーヤといった彩り豊かな野菜が手頃な価格で売られていて嬉しくなります😋 ちょうど冷凍庫に鶏肉が眠っていたので、ズッキーニと炒め合わせてトマトににしてみました。

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(300g)
  • ズッキーニ
    1本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • トマト缶
    1缶(400g)
  • 100ml
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1
  • おろしにんにく
    3cm
  • 塩、コショー、砂糖
    適量
  • バジルorタイム
    あれば少量

作り方

ポイント

食べる時に、お好みで粉チーズをかけても美味しくいただけます。

  • 1

    鶏もも肉は、余分な皮・筋・脂を丁寧に取り、ひと口大に切る。ズッキーニは1cm幅に、玉ねぎは粗みじん切りにする。

  • 2

    鍋にオリーブオイルを入れて中火にし、鶏肉を皮目から焼く。鶏肉の表面が焼けたらズッキーニを加えて炒め、ズッキーニが柔らかくなってきたら玉ねぎを加えてさらに炒め合わせる。

  • 3

    玉ねぎが透き通ったらトマト缶、水、顆粒コンソメ、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせ、蓋をして10分ほど煮込む。

  • 4

    蓋を開け、塩、コショー、砂糖で味を整え、あればバジルorタイムをふり、2分ほど煮込む。

レシピID

439364

「鶏むね肉」の基礎

「ズッキーニ」の基礎

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シゲパピ
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シゲパピ

●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生2人の4人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい! 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。

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