アスパラベーコンのスティックおにぎり
投稿日2018/04/04
更新日2018/04/04
調理時間15分
毎日のお弁当や行楽にピッタリの「おかずおにぎり」です。 お弁当の定番アスパラベーコンを具材にし、ごはんにオリーブ油を混ぜ込んだ洋風おにぎりです。
材料（4個分）
- アスパラガス2本
- 薄切りベーコン(ハーフ)4枚
- 卵1個
- ごはん360ｇ
- オリーブ油小さじ1
- 焼きのり2/3枚
- 塩適量
- こしょう適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
ラップでごはんを巻くときはきゅっときつめに巻くのがきれいに仕上げるポイントです。
- 1
アスパラガスは根元1/3の皮をピーラーでむく。 ゆでて長さを半分に切り、縦2等分に切る。
- 2
薄切りベーコンに1のアスパラを2本ずつ巻く。 フライパンにサラダ油を熱して、ベーコンに焼き色がつくまで香ばしく焼く。
- 3
卵を溶きほぐして、塩少々、こしょう少々を加えて混ぜる。 小さめのフライパンにサラダ油を熱して、溶き卵の半量を流し入れて両面焼いて薄焼き卵を作る。同様にもう一枚作る。 それぞれ半分に切る。
- 4
ごはんにオリーブ油と塩少々を加えて混ぜ合わせる。 焼きのりは約1㎝幅の細切りを12枚作る。
- 5
ラップにごはん1/4量を正方形に広げて、2のアスパラベーコンをのせる。巻きずしを巻く要領でくるっと巻き、ラップの両端をねじり形を整える。ラップを外して薄焼き卵を巻き、焼きのりを3枚巻き付ける。 同様に残りも作る。
- 6
ラップで包んで両はしをねじり、マスキングテープやリボンでとめてお弁当に詰めれば、見た目も可愛く食べやすい。
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- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
