サーモンとクリームチーズのロール寿司

材料（2本分）

• サーモン(刺身用)
  150g
• クリームチーズ
  60g
• カニ風味かまぼこ
  6本
• グリーンリーフ
  2枚
• ごはん
  350g
• A
  酢
  大さじ1・1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 焼きのり
  2枚
• グレープフルーツ(果肉)
  2房
• スプラウト
  適量
• しょうゆ
  適量
• わさび
  適量

作り方

• 1

  A 酢大さじ1・1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜ合わせて、温かいごはんに加えて混ぜ合わせて冷ましておく。 サーモンは薄切りにして、クリームチーズは棒状に切る。 グレープフルーツは小さく切る。

• 2

  巻きすにラップをしいて焼きのりをのせる。 1の酢飯を半量のせて広げる。 酢飯の上にもラップをかけて上下を返し、のり側のラップを外す。

• 3

  のりの手前にグリーンリーフをちぎってのせる。 その上にクリームチーズ、カニ風味かまぼこをのせて、具材を芯にして手前から奥にくるくると巻く。 きつめに巻いて形を整える。

• 4

  ラップを外してサーモンを少し重なるように並べて再びラップをし、形を整える。

• 5

  ラップの上から切り分けてラップを外して器に盛る。 グレープフルーツとスプラウトをのせたら出来上がり。 しょうゆ、お好みでわさびをつけていただく。

ポイント

切り分ける時は包丁をぬれ布巾でふいてぬらしてから切るときれいに切ることができます。

作ってみた！

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