ミルクティーのフルーツフラン
投稿日2018/10/17
更新日2018/10/17
調理時間15分
メキシコ生まれの固めのプリン「フラン」をアレンジ！濃厚なミルクティーとさわやかなフルーツの相性が抜群です。 温かいままいただくのがおすすめですが、冷やしても美味しいです。
材料2人分
- 牛乳1/2カップ
- 紅茶(ティーバック)1袋
- 卵1個
- グラニュー糖10ｇ
- 薄力粉大さじ1
- りんご1/4個
- 柿1/2個
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
加熱時間はオーブントースターによっても変わるので調整してください。焼きすぎないのがポイントです。卵液が固まればOK！ フルーツはバナナや洋ナシもおすすめです。 紅茶はミルクと相性の良いアッサムを使用しました。
- 1
小鍋に牛乳を入れて鍋肌がふつふつする程度に温めて、紅茶を加えてふたをして約4分蒸らす。 ティーバックを取り出して冷ましておく。
- 2
ボウルに卵を入れて泡だて器で溶きほぐしてグラニュー糖を加えて混ぜる。 グラニュー糖が溶けたら薄力粉をふるって加えて混ぜる。 粉っぽさがなくなれば、1を加えて混ぜ合わせる。
- 3
りんごはひと口大に切って、柿は8㎜幅のくし形に切る。
- 4
ココットに3を分け入れて、2を流し入れる。 オーブントースターで約12分焼く。 粉砂糖をふれば出来上がり。
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質問
作ってみた!
「プリン」の基本レシピ・作り方
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
