かにかま団子とブロッコリーのレモン甘酢あん

15

2019.03.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 372844

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

一正蒲鉾「サラダスティック」を使って作るお弁当にピッタリのおかず。
刻んだかにかまに片栗粉を混ぜて、電子レンジで蒸すと、もちもち食感のかにかま団子の出来上がり。ケチャップとレモン果汁で作る甘酸っぱいあんをからめていただきます。

    材料

    2人分(お弁当のおかずとして2人分)
    サラダスティック 1パック(75g)
    A
    片栗粉 大さじ1/2
    A
    大さじ1/2
    ブロッコリー 60g
    B
    トマトケチャップ 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    レモン果汁 大さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ1/2
    B
    片栗粉 小さじ1
    B
    大さじ2

    作り方

    ポイント

    かにかま団子はラップできゅっときつめに包んで形を整えるのがポイントです。皿に並べるときは少し間隔をあけて並べてください。
    1. かにかま団子を作る。
      サラダスティックは粗みじんに切り、ボウルに入れる。
      A

      片栗粉 大さじ1/2、酒 大さじ1/2

      を加えてよく混ぜ合わせる。
    2. 1/6量をラップにのせて、きゅっと包んで丸く形を整えて、クッキングシートを敷いた耐熱皿の上にのせる。
      残りも同様に作る。
      ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600Wで約1分加熱して火を通す。
    3. ブロッコリーは小房に分けて熱湯で約1分半ゆでてザルに上げる。
    4. 小鍋にB

      トマトケチャップ 大さじ1、砂糖 大さじ1、レモン果汁 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、片栗粉 小さじ1、水 大さじ2

      を入れて、砂糖、片栗粉が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
      中火にかけて煮立て、とろみがついたら2と3を加えてからめれば出来上がり。
    6 37

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