春キャベツとベーコンのミルクスープ

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2019.03.16

分類汁物

調理時間: 10分

ID 373568

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

旬の春キャベツをたっぷり味わうスープです。
春キャベツの甘みと牛乳の甘みがよく合います。

    材料2人分
    春キャベツ 100g
    玉ねぎ 1/4個
    薄切りベーコン 2枚
    バター 10g
    1カップ
    顆粒コンソメ 小さじ1
    牛乳 1カップ
    少々
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    牛乳を加えた後は煮立て過ぎないように気を付けてください。
    1. 春キャベツはざく切りにして、玉ねぎは薄切りにする。
      薄切りベーコンは1㎝幅に切る。
    2. 鍋にバターを溶かして、玉ねぎを加えて炒める。
      玉ねぎがしんなりとしたら、春キャベツとベーコンを加えてざっと炒める。
    3. 水、顆粒コンソメを加えてふたをする。
      沸騰したら弱火で約5分煮る。
    4. 牛乳を加えて温めて、塩、こしょうで味を調えれば出来上がり。
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