副菜
粉ふきさつまいも
投稿日2022/10/11
更新日2023/11/08
調理時間10分
粉ふきいものさつまいもバージョンです。 あっという間にできあがる秋の副菜です。お弁当に詰めても！ 取り合い必須の子供も大人も大好きな塩バター味です。
材料2人分
- さつまいも300g
- 塩小さじ1/2
- 有塩バター10g
作り方
ポイント
・お鍋は蓋つきのものを使うとお湯が捨てやすいです。 ・さつまいもは糖度の高い紅はるかや安納芋などより、鳴門金時やシルクスイートがおすすめです。今回のレシピでは、シルクスイートを使用しました。 ・工程2で混ぜる時に激しく混ぜると、さつまいもの皮が全部とれてしまいますので、やさしく混ぜてください。(何個かは皮、取れます。)
- 準
・さつまいもはよく洗って、一口大に乱切りにし、さっと水にさらす。
- 1
鍋にさつまいもと、水をさつまいもがひたひたに浸るまで入れて塩を入れ、さつまいもを茹でる。
- 2
さつまいもが茹で上がったら、お湯を捨てて、有塩バター をいれて、さっくりとやさしく混ぜて出来上がり。
レシピID
446361
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。