旨辛で栄養満点！納豆スンドゥブチゲ

材料2人分

• 納豆
  1パック
• 豆腐
  150g
• あさり
  200g
• 白菜キムチ
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  50g
• にら
  1/2束
• 卵
  2個
• にんにく
  1片
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  醤油+納豆付属のたれ
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  一味唐辛子
  小さじ1/2(お好みの量でOK)
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 水
  300mL
• ごま油
  大さじ1
• 糸唐辛子
  適量(無くてもOK)

作り方

• 下準備
  ・あさりは砂抜きして、殻と殻をこすり合わせて洗う。 ・豆腐は水切りする。 ・玉ねぎは、皮をむいて、薄切り。 ・しめじは、石附を切り落として、ほぐす。 ・にんにくはみじん切り。 ・A コチュジャン小さじ1、醤油+納豆付属のたれ小さじ1、酒大さじ1、一味唐辛子小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ合わせて、たれを作る。

  
• 1

  深めの鍋に、にんにく、ごま油を入れて、弱火で香りが立つまで炒めたら、中火にして白菜キムチ、あさり、玉ねぎを入れて、2分ほど炒める。

  
• 2

  ・水、下準備で混ぜたたれ、しめじを入れて、ひと煮立ちさせる。 ・ひと煮たちさせている間に、にらを5㎝幅に切る。

  
• 3

  豆腐を手で食べやすい大きさにちぎりならが入れ、納豆は入れたら、ほぐす。

  
• 4

  卵を割り入れ、沸騰させ、卵をお好みの火加減で熱し、最後ににらを入れて、火を止める。

  
• 5

  器に盛り付けて、お好みで糸唐辛子をかけて、召し上がれ。

ポイント

・一味唐辛子はお好みの量を後で味見しながら入れてもOKです。 ・卵は、卵黄のみを食べる際に入れてもOK。 ・にらが無い場合は、小口ねぎでもOK ・納豆付属のたれが、無い場合は、醤油を小さじ1で入れてください。

作ってみた！

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