旨辛で栄養満点！納豆スンドゥブチゲ
投稿日2023/02/05
更新日2023/02/05
調理時間15分(あさりの砂抜き時間は除く。)
納豆スンドゥブチゲは、栄養満点。満腹感も満足感も！ そして、なんといってもヘルシー！ 納豆もスンドゥブチゲにすることで食べやすくなりますので、納豆苦手な方もチャレンジしてみてほしいレシピです。 旨辛スンドゥブチゲに合わせる主食は、白ご飯でも、うどんやラーメンを残ったスープに入れても！
材料2人分
- 納豆1パック
- 豆腐150g
- あさり200g
- 白菜キムチ100g
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ50g
- にら1/2束
- 卵2個
- にんにく1片
- Aコチュジャン小さじ1
- A醤油+納豆付属のたれ小さじ1
- A酒大さじ1
- A一味唐辛子小さじ1/2(お好みの量でOK)
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 水300mL
- ごま油大さじ1
- 糸唐辛子適量(無くてもOK)
作り方
ポイント
・一味唐辛子はお好みの量を後で味見しながら入れてもOKです。 ・卵は、卵黄のみを食べる際に入れてもOK。 ・にらが無い場合は、小口ねぎでもOK ・納豆付属のたれが、無い場合は、醤油を小さじ1で入れてください。
- 準
・あさりは砂抜きして、殻と殻をこすり合わせて洗う。 ・豆腐は水切りする。 ・玉ねぎは、皮をむいて、薄切り。 ・しめじは、石附を切り落として、ほぐす。 ・にんにくはみじん切り。 ・A コチュジャン小さじ1、醤油+納豆付属のたれ小さじ1、酒大さじ1、一味唐辛子小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ合わせて、たれを作る。
- 1
深めの鍋に、にんにく、ごま油を入れて、弱火で香りが立つまで炒めたら、中火にして白菜キムチ、あさり、玉ねぎを入れて、2分ほど炒める。
- 2
・水、下準備で混ぜたたれ、しめじを入れて、ひと煮立ちさせる。 ・ひと煮たちさせている間に、にらを5㎝幅に切る。
- 3
豆腐を手で食べやすい大きさにちぎりならが入れ、納豆は入れたら、ほぐす。
- 4
卵を割り入れ、沸騰させ、卵をお好みの火加減で熱し、最後ににらを入れて、火を止める。
- 5
器に盛り付けて、お好みで糸唐辛子をかけて、召し上がれ。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。