【枝豆のめんつゆ漬け】
投稿日2023/07/15
更新日2023/07/15
調理時間10分(漬ける時間(半日)は除く)
簡単に作れる、めんつゆ漬けは、おつまみとして大活躍！ 手が止まらなくなること間違いなし！ 半日の漬け込みはありますが、待った甲斐がきっとありますよ♪
材料4人分（作りやすい分量）
- 枝豆250g
- めんつゆ(煮物の濃度)300ｍL
- 輪切り唐辛子適量
- 塩大さじ1
作り方
ポイント
・工程1の作業は必ず行ってください。枝豆の端を切ることで、さや付きでもつゆが染み込みます。 ・めんつゆは今回、4倍濃縮を使用し、煮物の濃度(めんつゆ50ｍL：水250ｍL)にしたものを300ｍL用意しました。お手持ちのめんつゆの煮物の濃度をご確認の上、水と合わせて300ｍLをお作りください。 ・唐辛子は子どもが食べる場合は、無くてもOKです。枝豆全体が完全に辛くなるわけではありませんが、漬ける際に唐辛子が近くにあった枝豆は、ピリ辛になっていますので、ご注意くださいね。
- 準
枝豆は、塩を揉み込んで産毛を取り、流水で洗い流す。 (汚れを取り除いたり、傷んでいるものは、取り除く。)
- 1
枝豆の枝についていた方の端を切り落とす。(実を切らないように注意)
- 2
鍋に、工程1の枝豆とめんつゆ(煮物の濃度)、輪切り唐辛子を入れて、沸騰させる。 沸騰したら弱火にして蓋をし、5分煮たら火を止めて、粗熱を取る。
- 3
粗熱が取れたら保存容器につゆごと入れる。 つゆに枝豆が浸るようにラップを密着させて、冷蔵庫で半日以上冷やして出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。