ほたて貝柱とわかめのナムル
投稿日2023/11/15
更新日2023/11/15
調理時間5分(解凍の時間は除く。)
生食用ほたて貝柱の刺身ではない食べ方は、これ！ 和えるだけの、簡単ナムルです(^^♪ ほたて貝柱の甘み、かいわれ大根のピリッとした辛味がとてもよく合いますので、 ぜひ試してみてくださいね。
材料2人分
- きゅういちほたて貝柱(冷凍)100g(4～5個)
- 乾燥わかめ5g
- かいわれ大根1パック
- A塩小さじ1/4
- A薄口醤油小さじ1/2
- Aすりおろししょうが1/2片分
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
・ほたて貝柱の解凍は、時間がない場合は、ポリ袋に入れて、密閉して流水にあてて解凍してもOK。 ・もし、かいわれ大根が苦手な方は、プロッコリースプラウトでも代用可能です。 ・ナムルレシピですが、今回は、にんにくではパンチがききすぎるので、しょうがすりおろしを使用しています。 ・ほたて貝柱の切り方は、繊維にそって縦切ります。(繊維を断ち切る切り方より、食感を楽しめます。) ・ナムルだれと合わせる場合は、まず、ほたて貝柱を入れて味付けします。わかめを先にいれると、わかめにばかり味を取られるので、気をつけてくださいね。 #きゅういちタイアップ
- 準
・きゅういちほたて貝柱(冷凍)は冷蔵庫で解凍する。(目安:7～8時間程度) 解凍できたほたて貝柱は、貝柱の繊維に沿って、5㎜程度の厚さに切る。 ・乾燥わかめは、水で戻してしっかり水切り。 ・かいわれ大根は、根元を切り落とす。
- 1
A 塩小さじ1/4、薄口醤油小さじ1/2、すりおろししょうが1/2片分、ごま油大さじ1をよく混ぜ合わせて、ナムルだれを作る。
- 2
工程1のナムルだれにまず、ほたて貝柱を入れて、混ぜ合わせる。
- 3
わかめ、かいわれ大根を入れて、さらに混ぜ合わせて出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。