ほたて貝柱とわかめのナムル

• 5分解凍の時間は除く。

材料2人分

• きゅういちほたて貝柱(冷凍)
  100g(4～5個)
• 乾燥わかめ
  5g
• かいわれ大根
  1パック
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  薄口醤油
  小さじ1/2
• A
  すりおろししょうが
  1/2片分
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・きゅういちほたて貝柱(冷凍)は冷蔵庫で解凍する。(目安:7～8時間程度) 解凍できたほたて貝柱は、貝柱の繊維に沿って、5㎜程度の厚さに切る。 ・乾燥わかめは、水で戻してしっかり水切り。 ・かいわれ大根は、根元を切り落とす。

  
• 1

  A 塩小さじ1/4、薄口醤油小さじ1/2、すりおろししょうが1/2片分、ごま油大さじ1をよく混ぜ合わせて、ナムルだれを作る。

  
• 2

  工程1のナムルだれにまず、ほたて貝柱を入れて、混ぜ合わせる。

  
• 3

  わかめ、かいわれ大根を入れて、さらに混ぜ合わせて出来上がり。

  

ポイント

・ほたて貝柱の解凍は、時間がない場合は、ポリ袋に入れて、密閉して流水にあてて解凍してもOK。 ・もし、かいわれ大根が苦手な方は、プロッコリースプラウトでも代用可能です。 ・ナムルレシピですが、今回は、にんにくではパンチがききすぎるので、しょうがすりおろしを使用しています。 ・ほたて貝柱の切り方は、繊維にそって縦切ります。(繊維を断ち切る切り方より、食感を楽しめます。) ・ナムルだれと合わせる場合は、まず、ほたて貝柱を入れて味付けします。わかめを先にいれると、わかめにばかり味を取られるので、気をつけてくださいね。 #きゅういちタイアップ

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